中焙糖协《全谷物制品》团体标准立项申请书.PDFVIP

中焙糖协 《全谷物制品》团体标准立项申请书 一 、行业情况 随着人们生活水平的不断提高，注重健康生活方式的意识也日益增强，各种全谷物 食品受到越来越多的消费者喜爱。为满足广大消费者的需求，许多食品企业在开发产品时 也将营养健康因素作为公司长期发展的目标及策略。但是，目前市场上出现的全谷物食品， 产品包装上的声称各种各样，造成消费者无法辨别是否添加了全谷物原料，市场较为混乱。 二 、申报项目说明 （一）原因、目的及意义： 在《中国居民膳食指南（2016 版）》中，对于一般人群膳食指南推荐的第一条就是 “食物多样，谷类为主”，建议每天摄入全谷物和杂豆类50-150 克。《指南》中将全谷 物定义为“全谷物是指未经精细化加工或虽经碾磨、粉碎、压片等处理仍保留了完整谷粒 所具备的胚乳、胚芽、麸皮及其天然营养成分的谷物。”。我国传统饮食习惯中作为主食 的稻米、小麦、大麦、燕麦、黑麦、黑米、玉米、裸麦、高粱、青稞、黄米、小米、粟米、 荞麦、薏米等,如果加工得当均可作为全谷物的良好来源。目前我国还没有全谷物食品产 品标准，尽快制定有关全谷物食品团体标准是行业发展的迫切需要，对规范行业，促进全 谷物食品健康有序发展，具有较为深远的积极意义。 （二）希望解决的问题 制定《全谷物制品》团体标准，主要是为了规