化学必修二第三章第三节.ppt

* 1、乙醇的分子结构 分子式：C2H6O 结构式： 结构简式：CH3CH2OH 或C2H5OH 空间结构： 第三节 生活中两种常见的有机物 一、乙醇 科学探究： 钠投入乙醇中（已知：乙醇的分子式为C2H6O） 2、物理性质 无色透明，具有特殊气味的液体，易挥发，熔沸点 低，密度比水小，能与水以任意比互溶，是良好的 有机溶剂 用途：燃料，医疗上常作消毒剂（75%），制香精、 醋酸、饮料、染料等 学习小组讨论： 1、该实验中所用的乙醇为什么要强调“无水乙醇”，用乙醇溶液可 以吗？为什么？ 2、对比钠与水反应的实验现象，完成教材第73页表格。 3、化学性质 （1）与Na反应 2CH3CH2O—H + 2Na 2CH3CH2ONa + H2↑（置换反应） 反应部位：—OH中的O—H键断裂 练习：写出乙醇与Ca反应的化学方程式 结论 ①钠沉于乙醇底部 ②产生气泡，反应平稳 ③Na粒消失，溶液仍为无色透明 ④生成物溶于水呈碱性 现象 ⑤靠近酒精灯有爆鸣声 乙醇能与Na反应，生成H2 小结：乙醇能与活泼金属（如金属钠、钾、镁、铝等）反应 思考：活泼金属（如：Na）如何保存？由此说明什么？ 结论： 1、乙醇结构可以分为两部分：乙基 —CH2CH3，羟基 —OH， 2、乙醇和水中都有羟基，乙醇的性质和水类似，都能和钠发 生反应生成氢气，而与烷烃不同，－OH决定着乙醇的性质 3、引入—OH，使乙醇性质较烷烃活泼，乙醇中的价键容易断 裂，发生反应 4、由于与羟基(—OH)相连的原子（或原子团）不同，水和乙 醇的羟基氢活泼性也不相同，说明不同的原子或基团之 间的相互作用也会影响其化学性质。 官能团—决定化合物特殊性质的原子或原子团 烃的衍生物——从结构上说，可以看作烃分子里的氢 原子被其他原子或原子团取代而衍变成的产物。 常见官能团有： 原子：—X （卤原子） 化学键：C=C 、 C≡C 原子团（基）：—OH（羟基）、—C—H（醛基）、 —C—OH（羧基）、—NO2（硝基）、 —COO—（酯基） O= O= （2）氧化反应 ① 燃烧：C2H5OH + 3O2 2CO2 + 3H2O 点燃 思考： 完全燃烧只生成CO2和H2O的有机物一定是烃，对吗？ 实验1、乙醇与红热的铜丝接触 乙醇 红热的铜丝 重复操作5~6次 结论 ①加热铜丝，铜丝由红变黑 ②接触乙醇后，铜丝由黑变红 ③重复操作若干次后，有刺激性气味物质产生 现象 乙醇发生反应产生一种新物质 ②与其它强氧化剂（如使酸性高锰酸钾褪色或使酸性重 鉻酸钾由橙色变为绿色）反应，直接被氧化成乙酸 反应部位：—OH中的O—H键、C—H键断裂 工具栏： 在有机化学中通常用反应物的得氧或得氢来判断氧化还原反应 氧化反应—加氧或去氢 还原反应—加氢或去氧 ③催化氧化： Ag或 2 食醋 调味，去除鱼的腥味 腌制食品 可以去除水垢 可以杀菌消毒，预防疾病 直接食用，软化血管中沉积物帮助畅通血管，增进食欲，帮助消化 其他 酸性 ？ 二、乙酸（醋酸） 1、物理性质 无色、有刺激性气味的液体，易溶于水和乙醇，熔沸点 较低，易挥发，熔点为16.6℃，无水乙酸又称冰醋酸 应用·实践： 1、将一支装有乙酸的试管放入冰水中，片刻后取出， 出现什么现象？ 2、在一个瓶子中装有固态的乙酸，想办法把瓶中的乙 酸取出来（不能损坏瓶子）。 2、分子结构 分子式：C2H4O2 结构式： O—H 结构简式：CH3C—OH 官能团：—C—OH（羧基） O= O= 3、化学性质 （1）酸的通性：CH3C—O—H CH3C—O- + H+ O= O= ①使酸碱指示剂变色 ②和金属活动顺序表中排在H前金属发生置换反应 Mg + 2CH3C—OH====（CH3C—O）2Mg + H2↑ O= O= ③和碱、碱性氧化物反应 ④和某些盐反应 2CH3C—OH + Cu（OH）2===（CH3C—O）2 Cu + 2H2O O= O= 2CH3C—OH + CuO====（CH3C—O）2 Cu + H2O O= O= 2CH3C—OH + CaCO3===（CH3C—O）2Ca + H2O + CO2↑ O= O= 家庭利用醋酸除水垢的原理P75 思考： 1、可用什么方法比较乙酸和碳酸的酸性强弱？ 醋酸+碳