年产10万吨啤酒工厂设计.docVIP

WORD格式整理版 PAGE 学习参考好帮手 目录 TOC \o 1-3 \h \z \u HYPERLINK \l _Toc326321689 摘 要 PAGEREF _Toc326321689 \h I HYPERLINK \l _Toc326321690 Abstract PAGEREF _Toc326321690 \h II HYPERLINK \l _Toc326321691 1 绪论 PAGEREF _Toc326321691 \h 1 HYPERLINK \l _Toc326321692 1.1啤酒工业概述 PAGEREF _Toc326321692 \h 1 HYPERLINK \l _Toc326321693 1.2啤酒设计概述 PAGEREF _Toc326321693 \h 1 HYPERLINK \l _Toc326321694 1.2.1设计目的 PAGEREF _Toc326321694 \h 1 HYPERLINK \l _Toc326321695 1.2.2设计选题依据 PAGEREF _Toc326321695 \h 2 HYPERLINK \l _Toc326321696 1.2.3设计内容 PAGEREF _Toc326321696 \h 2 HYPERLINK \l _Toc326321697 1.2.4指导思想 PAGEREF _Toc326321697 \h 2 HYPERLINK \l _Toc326321698 1.3设计工作的背景 PAGEREF _Toc326321698 \h 2 HYPERLINK \l _Toc326321699 1.3.1啤酒的历史 PAGEREF _Toc326321699 \h 2 HYPERLINK \l _Toc326321700 1.3.2当代中国啤酒工业 PAGEREF _Toc326321700 \h 3 HYPERLINK \l _Toc326321701 1.4中国啤酒的发展方向 PAGEREF _Toc326321701 \h 3 HYPERLINK \l _Toc326321702 1.4.1行业结构的变化 PAGEREF _Toc326321702 \h 3 HYPERLINK \l _Toc326321703 1.4.2市场结构的变化 PAGEREF _Toc326321703 \h 4 HYPERLINK \l _Toc326321704 2 啤酒工艺选择与论证 PAGEREF _Toc326321704 \h 5 HYPERLINK \l _Toc326321705 2.1原料要求 PAGEREF _Toc326321705 \h 5 HYPERLINK \l _Toc326321706 2.1.1大麦的要求 PAGEREF _Toc326321706 \h 5 HYPERLINK \l _Toc326321707 2.1.2麦芽质量的要求 PAGEREF _Toc326321707 \h 5 HYPERLINK \l _Toc326321708 2.2啤酒工艺流程 PAGEREF _Toc326321708 \h 6 HYPERLINK \l _Toc326321709 2.2.1酿造啤酒的原料 PAGEREF _Toc326321709 \h 7 HYPERLINK \l _Toc326321710 2.2.2麦芽的制备 PAGEREF _Toc326321710 \h 7 HYPERLINK \l _Toc326321711 2.2.3麦汁的制备 PAGEREF _Toc326321711 \h 8 HYPERLINK \l _Toc326321712 2.2.4啤酒的发酵 PAGEREF _Toc326321712 \h 10 HYPERLINK \l _Toc326321713 2.2.5啤酒的过滤 PAGEREF _Toc326321713 \h 11 HYPERLINK \l _Toc326321714 3 年产10万吨啤酒厂糖化车间的物料衡算 PAGEREF _Toc326321714 \h 12 HYPERLINK \l _Toc326321715 3.1基础数据 PAGEREF _Toc326321715 \h 12 HYPERLINK \l _Toc326321716 3.1.1糖化车间工艺流程示意图 PAGE