红烧肉是食堂唯一为享受精美包装的菜(图).pptVIP

红烧肉是食堂唯一享受精美包装的菜(图); 朱赢椿 主编　　南京师范大学出版社友情提供　　[内容简介]　　这是一本以“肥肉”为话题的散文集，邀请了苏童、叶兆言、麦家、蒋方舟、张嘉佳、池莉、喻恩泰、刘晓庆、许戈辉、左小青、杨澜等百余位社会各界知名人士写下他们对肥肉的记忆。这一段段时光的片段中，有美好，也有无奈;有辛酸，也有大笑，还有不为人知的感动，集中呈现了一个有关“肥肉”这个油腻而有趣的话题背后的大时代、集体记忆和私人轶事。　　从8岁到88岁，这几代人的胃，比世间所有的档案，都更懂中国。　　[上期回顾]　　十八岁的知青池莉发现：肥肉真好吃！　　苏童 [作家]：　　我记忆中最早的美食，是苏州一家工厂食堂里的红烧块肉。　　那家生产高频瓷的工厂远离苏州城区，但我有三个舅舅都在那家工厂工作。其中有个四舅，家眷都在老家，一个人住在工厂宿舍里。小时候;每隔几个月，我会跟随我大舅或者三舅，到城北的公路边搭乘工厂的班车，去看望我的四舅。我每次都很期待这样的旅行，一方面瓷厂遍地都有酷似玩具的瓷品可捡，另一方面的原因纯属嘴馋，我最喜欢吃的是瓷厂食堂里的红烧块肉。　　食堂的菜谱抄在一块大黑板上，红烧块肉通常写在第一排，有点领衔主演的味道。　　价格是五分钱还是八分钱，现在记不清了，反正不会超出一毛钱。那红烧块肉取材于猪肋肉条，其形其状不同于家庭主妇们小锅烹制的红烧肉，食堂师傅把