第一轮复习第二章系蛋白质.pptVIP

思考 2个氨基酸形成一条肽链，要脱1分子水，形成1个肽键。 3个氨基酸形成一条肽链，要脱2分子水，形成2个肽键。 那么，n个氨基酸形成一条肽链，要脱去_____个水分子，形成______条肽键。 n个氨基酸形成m条肽链，要脱去_____个水分子，形成______条肽键。 如果每个氨基酸的平均相对分子质量为a，那么由此形成的蛋白质的相对分子质量为__________________ 结论 失去水分子数＝肽键数＝氨基酸数－肽链数=水解需水数 蛋白质相对质量分数＝氨基酸平均相对分子质量x氨基酸数－18x脱水数（若含二硫键还应考虑脱去氢的质量） （二）多样性原因 1、构成生物体： 2、催化作用： 3、运输作用： 4、调节作用： 5、免疫功能： 知识链接：蛋白质多样性与生物多样性的关系 某蛋白质由m条肽链、n个氨基酸组成。该蛋白质至少有氧原子的个数是 (　　) A.n－m　　　　　　B.n－2m C.n＋m D.n＋2m 1、氨基酸种类多，数目不同 2、氨基酸形成肽链时的排列顺序多种多样 3、肽链盘曲、折叠，形成的空间结构千差万别 蛋白质与肽链的本质区别 ： 是否具有