法国乐比冷冻水果果泥-德麦食品.PDF

Les fruits de lexcellence 法國樂比冷凍水果果泥 德麥食品獨家代理 RAVIFRUIT 法國樂比冷凍水果果泥 自1981年以來，樂比公司為了提供世界公認的高品質產品，持續不斷的努力著。 樂比公司在水果業界鑽研30年以上，以擁有豐富經驗和專業知識自豪。 對自然的尊重、原味的堅持以及滿足專業客戶的需求，一直是樂比公司最主要的 政策。 樂比公司認為，最佳的產品的誕生，是從果園開始，到最終製品的每一個環節都 息息相關的。 ●和法國當地的農家以及歐洲各國的水果供應者，簽定生產履歷契約。 ●只選用完熟的水果。 ●對不同的水果採用適合的作業工程，並尊循HACCP的品質管理。 ●提供最新的創意和技術，分享給所有的客戶。 現在，樂比公司的產品，已銷售至全世界60個國家以上，橫跨各個大陸，在水果 業界嚴然成為高品質的代名詞。 2 RAVIFRUIT 1 樂比冷凍水果泥 P.4 - P.6 Frozen Puree 2 樂比法式水果餡 P.6 Frozen Compotee 3 樂比常溫水果果泥 P.7 Ambient Fruit Puree 4 樂比冷凍顆粒果泥 冷凍水果 P.8 Frozen Puree(Grain) IQF Fruit 5 樂比冷凍法式淋醬 糖漿 P.9 Frozen Coulis Sorbet Mix 6 樂比水果沙碧配方 P.10 The Recipe for 100 Fruit Sorbets 7 樂比水果慕斯配方 P.11 The Recipe for 100 Fruit Mousses 3 RAVIFRUIT 冷凍水果果泥 Frozen Puree 多元的應用方法 冰淇淋、雙淇淋、沙 碧、水果慕斯、巴巴 露亞、水果果凍、水 果庫利、淋面、糖漿、 雞尾酒、水果奶酪、 果醬、其他餡類… 等。 來自法國擁有獨立私人果園的 Kerry 集團，採用新鮮水果製作。法國 Kerry RAVIFRUIT 公司在全 世界擁有許多專屬的果園，以最先進的農業技術及生物研究，採用急速冷凍殺菌