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烘焙配方大全（3）烘焙必备 来源：好的蛋糕网 小冰 作 独特的千层面包 ???烘焙材料 （可做12个）： ????????高筋面粉500g，细砂糖100g，盐5g，酵母5g，蜂蜜15g，牛奶50g，鲜奶油50g，水100g，鸡蛋100g，奶油50g ????????馅料：奶油105g，糖霜60g，鸡蛋50g，低筋面粉200g ????????馅料制作：将所有材料一起搅拌均匀即可。 ??烘焙面包制作过程： ????????1.将干性材料倒入搅拌机，然后加入湿性材料搅拌。 ????????2.搅拌至面团光滑有弹性，然后加入奶油。 ????????3.搅拌至面团能拉开成薄膜即可。 ????????4.室温基本发酵40分钟。 ????????5.将面团擀开包入馅料。 ????????6.将面团重复擀压3折4次。 ????????7.将面团擀开至1厘米厚，用模具压出圆形。 ????????8.将面团刷上蛋液，沾上细砂糖。 ????????9.以30℃室温发酵40分钟，发酵至原体积的2.5倍大。 ????????10.以上火200℃，下火180℃烘烤15分钟。 黑芝麻天使蛋糕 原料： 鸡蛋黄3个，牛奶250毫升，淡奶油130毫升，香草荚1根（或香草香精少许，但是味道差远），细砂糖60克（可根据个