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第二章　植物的矿质营养 第一节 植物必需的矿质元素 ※ 一、植物体内的元素 二、植物必须的矿质元素 三、植物必须矿质元素的生理作用 四、作物缺乏矿质元素的诊断 一、植物体内的元素 二、植物必需的矿质元素 确定植物必需矿质元素的方法 1.溶液培养法 (solution culture method ) 亦称水培法（water culture method） 是在含有全部或部分营养元素的溶液中栽培植物的方法； 2.砂基培养法（sand culture method） 是在洗净的石英砂或玻璃球等中，加入全部或部分营养元素的溶液来栽培植物的方法。 植物必需的矿质元素※ 1.大量元素（macroelement）或大量营养（macronutrient） 植物对此类元素需要的量较多。 C、H、O、N、P、K、Ca、Mg、S 、Si。 2.微量元素（microelement）或微量营养（micronutrient） Fe、Mn、Cu、Zn、B、Mo、Cl、Ni 、 Na。 植物需要量极微，但缺乏时植物不能正常生长；若稍有 过量，反而对植物有害，甚至致其死亡。 三、植物必需矿质元素的生理作用 ①结构组分； ②调节生命活动； ③电化学作用； ④细胞信号转导的第二信使。 1、氮 吸收方式：NH4+或NO3- ；尿素、氨基酸。 生理作用： 缺素症状：植株矮小，叶小色淡或发红，分枝（分蘖）少，花少，籽实不饱满，产量低。 2、磷 吸收方式：H2PO4-、HPO42- 生理作用： 缺素症状：生长缓慢，叶小，分枝或分蘖减少，植株矮 小。叶色暗绿或呈红色或紫色，开花期和成熟期都延迟，产量降低，抗性减弱。 3、钾 吸收方式： K+ 生理作用： 缺素症状：植株茎秆柔弱易倒伏，抗旱性和抗寒性均差；叶色变黄，逐渐坏死。 4、硫 吸收方式：SO42- 生理作用： 缺素症状：缺绿、矮化、积累花色素苷等。从成熟叶和嫩叶发起。 5、钙 吸收方式：Ca2+ 生理作用： 缺素症状：生长受抑制，严重时幼嫩器官（根尖、茎端）溃烂坏死。 6、镁 吸收方式：Mg2+ 生理作用： 缺素症状：叶脉仍绿而叶脉之间变黄，有时呈红紫色。若缺镁严重，则形成褐斑坏死。 7、硅 吸收方式：硅酸（H4SiO4） 生理作用： 缺素症状：蒸腾加快，生长受阻，植物易受真菌感染和易倒伏 。 8、铁 9、锰 吸收方式：Mn2+ 生理作用： 缺素症状：叶脉间缺绿，伴随小坏死点的产生 。 10、硼 吸收方式：H3BO3，B(OH)4- 生理作用： 缺素症状：植株中酚类化合物（如咖啡酸、绿原酸）含量过高，嫩芽和顶芽坏死，丧失顶端优势，分枝多。 11、锌 吸收方式：Zn2+ 生理作用： 缺素症状：植株茎部节间短，莲丛状，叶小且变形，叶缺绿。 12、铜 吸收方式：Cu2+ 生理作用： 缺素症状：叶黑绿，其中有坏死点，叶也会卷皱或畸形。缺铜过甚时，叶脱落。 四、作物缺乏矿质元素的诊断 （一）病征诊断法 缺少任何一个必需的矿质元素都会引起特有的生理病征。 （二）化学分析诊断法 一般以叶片为材料来分析病株内的化学成分，与正常植株的化学成分进行比较。 草莓叶片的缺素症状 第二节 植物细胞对矿质元素的吸收 一、生 物 膜 二、细胞对溶质的吸收 三、液泡膜上的运输蛋白 一、生 物 膜（biomembranes） 细胞的外周膜和内膜系统统称为生物膜。 (一) 膜的特性和化学成分 膜的特性：具有选择透性（selective permeability）。 膜基本成分：蛋白质、脂质和糖类。 (二) 膜的结构 流动镶嵌模型（fluid mosaic model） 二、细胞对溶质的吸收 被动运输（passive transport） 主动运输（active transport） （一）扩散（diffusion） 1、简单扩散（simple diffusion） 浓度高 浓度较低的邻近区域 O2、CO2、NH3等。 2、易化扩散（facilitated diffusion） 又称协助扩散，膜转运蛋白 （二）离子通道（ion channel） 是细胞膜中由通道蛋白控制的孔道，控制离子通过细胞膜。 （三）载体（carrier ） 载体蛋白（carrier protein）、转运体（transporter） 载体—物质复合物、构象变化。 （四）离子泵（ion pump ） 膜内在蛋白，是质膜上的ATP酶。 逆着电化学势梯度进行跨膜运输。 H+-ATP酶、 Ca2+-ATP