食品公司生产管理制度汇编.docVIP

XXXXX食品有限公司 文件编号：ZYWZ/SC-04-2017 生产管理制度 生效日期：2017.10.1 版 次：A / 0 - PAGE 2 - 审核/日期： XX/2017.10.1 批准/日期： XX/2017.10.1 生产车间安全管理制度 1.0目的：为了规范设备操作规程，保障设备和人员在生产过程中的安全，特制定制度。 2.0适用于生产车间设备操作工。 3.0职责和权限 3.1由生产车间主任对生产部全体人员的行为负责；并定期监督管理； 3.2由当班班长对当班人员监督执行； 3.3 各岗位人员按本要求执行。 4.0工作程序，管理办法： 4.1车间内严禁吸烟和明火取暖，严禁乱牵接电线，违者罚款500元。 4.2上班时不准带与生产无关的人员进入车间，及时劝阻其他无关人员进入车间。 4.3必须严格按照包装机安全操作规程操作设备。具体内容如下： 4.3.1操作前，工作人员必须将工作服穿戴整齐，扣紧衣襟和袖口，不戴手表及各种饰物，不 留长发。 4.3.2开机前，应检查电源接住是否接好。 4.3.3未经批准，非本机操作人员不得擅自启动，操作机器，助手和学徒必须在设备主操的知 道下工作。 4.3.4机器启动前，应检查机器各部位是否有杂物，确定机器周围安全方可开机。 4.3.5机器运转中，严禁用手接住运动工作面，不准维修和擦拭机器，不准跨越转动部位，要 保持机器周围安全方可开机。 4.3.6操作人员应按分工严守岗位，时刻注意机器各部位的运转情况，发现问题立即停机处理。 4.3.7工作场地应保持整洁畅通，地面、工作台、机器周围无杂物，维修工具、零配件要放在 规定位置。 4.3.8工作时，任何人不准在机器周围嬉笑、打闹、大声喧哗。 4.4车间内严禁存放零食及无关私人物品，严禁接听私人电话。 4.5工作结束时，要及时清洗机器，擦洗干净传送带及机器各部件。做好清洁卫生，填写好记 录。 4.6、下班离开车间要检查水龙头是否拧紧，各电器是否已断电，锁好车间门窗。 4.7定期维护和检查灭火器等消防设施，配合有关部门及时检查和更新，确保能随时正常使用。 5.0 本制度生效日期为2017年10月1日，各部门即批准之日起执行。 生产车间管理考核制度 1.0目的：为了增强车间职工的主人翁责任感，规范生产、工作秩序，特制订本制度。 2.0适用于生产车间所有职工。 3.0职责和权限 3.1由生产车间主任对生产部全体人员的行为负责；并定期监督管理； 3.2由当班班长对当班人员监督执行； 3.3 各岗位人员按本要求执行。 4.0工作程序，管理办法： 4.1出勤及劳动纪律 4.1.1每天上班提前10分钟进入车间做好准备工作，遵守本公司作息时间按时上下班，不迟到、早 退，迟到早退不足30分钟每次罚款10元，超过30分钟每次罚款15元。职工每月出勤设全勤奖，出全勤奖励10元。(全勤奖的前提条件是：不迟到、早退，无请假，旷工现象。) 4.1.2班前、班后按公司和车间规定要求，做好操作准备及清理交待工作，违者每次罚款10元。 4.1.3上班时间必须坚守岗位，不允许溜岗、串岗、睡岗，聚集谈笑打闹，每违犯一次罚款10元。 4.1.4职工在完成本职工作的同时，应按时完成公司或车间交办的临时性任务（包括装卸车）， 如不积极完成工作任务的每次罚款10元。 4.1.5职工必须服从工作分配和调动，无不正当理由不服从分配或调动，车间有权停止其工作，并责令检查，罚款10元。 4.1.6车间施行日公开考勤制度，由统计员担任考勤员，职工考勤有出入，限五日内盯清处理，过期后果自负。 4.1.7每月从多方面(工作积极、出色、团结协作)选出优秀职工，优秀职工每月奖励30元。 4.2请假方法和手续： 4.2.1职工不能坚持工作，必须提前一天办理请假手续，应注明请假原因，无特殊情况打电话或代请假一律按旷工处理。 4.2.2车间职工一天以内的假由车间主任批准，两天以上有车间主任根据生产情况建议请假天数后由主管生产经理签字方可生效。 4.2.3对不能坚持上班又不能按规定办理请假手续的职工，一律按无故旷工对待，每旷工一天扣罚两天工资（注：按基础工资标准扣罚），连续旷工十五天的解除劳动合同。 4.3产品质量管理及验收： 4.3.1公司职工应树立产品质量至上、责任是质量的保证。质量是职工的饭碗的思想，必须保证各产品质量和各工序质量。 4.3.2建立工作质量责任追究制，每一项工作是否按公司要求保质保量地完成，如果达不到要求，追究管理者或责任人的职责。 4.3.3产品质量有质检员、班组长负责，车间主任内审员负责监督审查，对待质量一丝不苟。 4.3.4对拣选不合格的，返工重拣，每盆返工次数不能超过2—3次否则扣日工资5%。 4.3.5现场质检负责工序质量的验收和过程验证记录以及现场卫生考核。 4.4原辅料领