代谢控制发子酵复习.docVIP

代谢控制发酵 绪论 新陈代谢三大特点：条件温和，与酶催化和调控相关、反应有顺序性、灵敏的自我调节功能 代谢控制发酵：利用遗传学的方法或其他生物化学的方法，人为的在脱氧核酸核糖（DNA）的分子水平上，改变和控制微生物的代谢，使有用目的产物大量生成、积累的发酵。代谢控制发酵有两种途径（思路）：控制培养条件和控制遗传型。 代谢控制发酵的基本思想 酶合成的调控（操纵子学说）：(酶反应终产物如何对酶的合成进行调控？6页) 按操纵子学说，操纵子由细胞中的操纵基因和邻近的几个结构基因组成。结构基因能转录遗传信息，合成相应的RNA（mRNA），进而再翻译合成特定的酶。操纵基因能够控制结构基因作用的发挥。细胞中还有一种调节基因，嫩巩固产生一种细胞质阻遏物（调节蛋白），细胞质阻遏物与阻遏物（通常是酶反应的终产物）结合时，由于变构效应，结构改变和操纵基因亲和力变大，而使有关的结构基因不能合成mRNA，因此，酶合成受到阻遏。 关键酶：是参与代谢调节的酶的总称。 特点：1、关键酶并不都是分支点酶 2、生物合成途径越长，关键酶数目越多 3、不同微生物间的关键酶所受到调控不同 天冬氨酸激酶 （大肠杆菌中3种同功酶 苏氨酸、蛋氨酸、赖氨酸反馈抑制 谷氨酸棒杆菌中，受赖氨酸，苏氨酸协同反馈抑制） DAHP合成酶 （大肠杆菌中3种同功酶 酪氨酸，苯丙氨酸，色氨酸反馈抑制 变构酶：具有两个或两个