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第二章 微生物的形态与分类 一. 细菌的形态与大小 1、细菌的细胞形态 基本形态 球菌 coccus 杆菌 bacillus 螺旋菌 spirilla 细菌的异常形态 ①畸形：化学的或物理的因素的刺激，阻碍了细胞的发育而引起的异常形态。 ②衰颓形：由于培养时间过长，细胞衰老，营养缺乏，代谢排泄物浓度积累过高使细胞衰老而引起的异常形态。 2、细菌细胞的大小 用mm表示 大小 球菌 f0.2～1.5mm 杆菌 宽×长 小型：0.2～0.4×0.7～1.5 mm 中型：0.5～1.0×2.0～3.0 mm 大型：1.0～1.5×3.0～8.0 mm 螺旋菌 宽×长 0.3～1.0×1～50 mm 二. 细菌细胞的构造 一般构造 细胞壁、细胞膜、类核、 间体、细胞质、核糖体、颗粒状内含物 特殊构造 鞭毛、伞毛、纤毛、荚膜、芽孢 （一）一般构造）一般构造 1. 细胞壁 cell wall （1）定义 细胞壁是位于细胞表面、内侧紧贴细胞膜的一层较为坚韧、略具弹性的结构． （2）生理功能 （3）化学组成 肽聚糖 （peptidoglycan） 磷壁酸 （teichoic acid） G+ 细胞壁特有的一种酸性多糖 脂多糖（lipopolysaccharide ， LPS ） G- 细菌细胞壁特有的类脂多糖物质 （5）原生质体及球形体 原生质体 protoplast 细菌被完全除去细胞壁后所剩下的部分。 球形体/原生质球 spheroplast 细菌被部分除去细胞壁后所剩下的部分。 制备方法：溶菌酶(lysozyme)处理 2. 细胞膜：(cell membrane) （1）定义 是一层紧贴在细胞壁内侧，包围着细胞质的柔软、脆弱、富有弹性半透性薄膜。厚度7~8nm （2）功能 选择透性 维持细胞内正常渗透压的屏障 在细胞的呼吸过程中起关键作用 与细胞膜、细胞壁及荚膜的合成有关 鞭毛基体的着生部位和旋转的供能部位 （3）化学组成 磷脂 (20-30%) 蛋白质(50 ~ 70%) 少量糖蛋白、糖脂(约2%) 磷脂：磷脂酰胆碱 磷脂酰丝氨酸 磷脂酰乙醇胺等 膜蛋白：外周蛋白 peripheral protein 整合蛋白 integral protein （4）膜的结构液态镶嵌模型 fluid mosaic model 膜的结构：液态镶嵌模型 fluid mosaic model 3.间体 mesosome 4. 核质体nuclear body 拟核nucleoid? (1)?位置 核质体是原核生物所特有的无核膜包裹、无固定形态的原始细胞核。 (2)?化学组成：DNA (3)?结构 环状、高度折叠缠绕的“超线圈”结构的DNA。即一条染色体。 E.coli 基因组4.64Mb，由4300个基因组成（1997） B. subtilis 基因组4.21Mb，4100个基因（1997） (4)?生理功能 贮存和传递遗传信息；细胞的控制中心。 每个细胞中一般有1~2个核质体，在生长迅速的细胞中也会有2~4个 5. 质粒 plasmid 游离于原核生物核基因组以外，具有独立复制能力的小型供价闭合环状的DNA分子 结构：circular covalently closed DNA( cccDNA)，3000-15000bp， MW 2 ~ 100×106d。 生理功能： （各种质粒功能不一） 质粒的特点 6. 细胞质和内含物 （1）细胞质cytoplasm 细胞质是细胞质膜包围的除核质体以外的一切半透明、胶体状、颗粒状物质的总称。 主要组成 水、核糖体、贮藏物、酶类、中间代谢产物、质粒、各种营养物质和大分子单体 功能 为细胞进行新陈代谢提供内在环境 （2）细胞内含物 核糖体 ribosome 分散在细胞质中的沉降系数为70s、由RNA和蛋白质组成的颗粒状结构。 功能