第三章工艺流票程设计.pptVIP

第一节 概述 工艺流程设计和车间布置设计是工艺设计的两个主要内容，是决定工厂的工艺计算、车间组成、生产设备及其布置的关键步骤。 工艺设计的任务 1.确定由原料到成品的各个生产过程及顺序，即说明生产过程中物料和能源发生的变化和流向。 2.绘制工艺流程图。 生产工艺流程设计经历三个阶段 生产工艺流程示意图 生产工艺流程草图 生产工艺流程图 两种图的画法和要求如下 啤酒生产工艺流程示意图 麦芽 大米 (二)生产工艺设备流程图 生产工艺设备流程图的画法： 酱油低盐固态发酵法（北方） 在标注管道说明时，应注意： * * 第三章 工艺流程设计 　主讲人：夏帆 ?设计原则 ?设计步骤 主要内容 工艺流程设计最先开始，最后完成。 工艺设计的任务 生产工艺流程设计经历三个阶段：生产工艺流程示意图——生产工艺流程草图——生产工艺流程图 生产方法和生产规模 物料能量衡算 设备计算选型 设备设计 车间布置设计 修改补充草图 一、生产方法的选择 主要依据： 1．原料来源、种类和性质 2．产品的质量和规格 3．生产规模 4．技术水平 5．建厂地区的自然环境 6．经济合理性 第二节 生产方法的选择和 工艺流程的设计原则 啤酒、酒精 两塔、三塔或多塔式蒸馏 分批、连续 投资省、效率高、能耗低 在选择时应遵循的原则： (1)注意经济效益：尽量选投资少、消耗低、成本低、产品收效率高的生产工艺。 （2）“三废”处理效果好。减少“三废”处理量。治理“三废”项目与主体工程同时设计、同时施工。选用产生“三废”少或经过治理容易达到国家规定的“三废”排放标准的生产工艺。 (3)产品在市场上有较强的竞争能力，有利于原材料的综合利用。 (4)根据原料性质和产品规格要求拟定工艺流程。外销产品严格按合同规定拟定。 (5)对传统名优产品不得随意更改生产工艺，一旦更改必须经过反复实验、专家鉴定，报上级部门批准。对科研成果，必须经过中试放大后，才能用于设计中。 (6)优先采用机械化、连续自动化作业线。对暂时不能实现机械化生产的品种，其工艺流程应尽量按流水线排布，减少原料、半成品在生产流程中停留的时间，避免变色、变昧、变质现象发生。 二、工艺流程的设计原则 1．保证产品质量符合国家标准，外销产品还要必须满足销售地区的质量要求。 2．尽量采用成熟的、先进的技术和设备。 3．尽量减少三废排放量，有完善的三废治理措施。 4．确保安全生产，以保证人身和设备的安全。 5．生产过程尽量采用机械化和自动化，实现稳产、高产。 烛式过滤机 板框压滤机 第三节 工艺流程的设计步骤 三阶段： 1．生产工艺流程示意图 2．生产工艺流程草图 3．生产工艺流程图 生产工艺流程示意图又称为方框流程图，它是在物料计算前设计的，只是定性地表示由原料转变为成品的来龙去脉。由于未进行物料计算，对于设备只能有个大致的轮廓。不要求正确的比例及相对的高低位置。有时为了简化起见，亦可以用方框图来表示工艺流程示意图。 一、生产工艺流程示意图 一、生产工艺流程示意图 主要作用：定性地表明原料变成产品的路线和顺序，以及应用的过程和设备。（单元操作和操作方式） 设计中的工艺流程图有两种。即生产工艺流程方框图和生产工艺设备流程图。生产工艺流程方框图作为报批材料上报。待工艺流程方案批准后，再绘制生产工艺设备流程图。设备流程图为生产车间布置提供直观依据。 (一) 工艺流程方框图的内容 工序名称 完成该工序工艺操作手段(手工或机械设备名称) 物料流向 工艺条件等。 在方框图中，应以箭头表示物料流动方向，其中以实线箭头表示物料由原料到成品的主要流动方向，细实线箭头表示中间产物、废料的流动方向。图3—1就是用方框图来表示的赖氨酸生产流程图。 粉碎机 糊化锅 回旋沉淀槽 过滤机 过滤槽 煮沸锅 清酒罐 发酵罐 灌装机 杀菌机 冷却器 鲜啤 熟啤 麦糟 热凝固物 冷凝固物 糖化锅 酒花 酵母 CO2 生产工艺设备流程图包括： 有关设备的基本外形(主视图) 工序名称、物料流向等。 必要时，还应表示各设备间位置距离及其高度。 图中粗实线箭头表示主要物料流动方向，细实线箭头表示余料、废料流动方向，设备外形以简单、直观为准。 将生产设备按生产流程顺序和高低位置在图面自左至右展开，用细实线绘制，绘出显示设备形状特征的简单外形，可按比例画．也可不按比例画。 设备的相对位置在图上表示出来。 原、辅料和介质流向用粗实线表示、表示不同介质流向的管线在图上不能相交，交接处要用细实线圆弧避开。 图上的设备应注明设备名称或设备编号