微生物防腐以及食品说保藏性.docVIP

毕业论文(设计)任务书 课题名称 生物杀菌素在食品防腐中的应用研究进展 所 在 系 食品系 专业班级 发检04-1 学 号 040619132 姓 名 裴蕾 年 月 日至 年 月 日共 周 指导教师签字 系主任签字 年 月 日 一、毕业论文（设计）的内容 文章阐述生物杀菌素的基本概念及特点，生物杀菌素在食品防腐中的应用研究概况, 并对生物杀菌素的发展趋势进行展望。 二、毕业论文（设计）的要求与数据 收集生物杀菌素相关资料，论文书写有明确的中心，论述充分并有一定的逻辑性，重点突出，内容应充实完整，格式规范。 三、毕业论文（设计）应完成的工作 1. 文献浏览 2. 确定提纲 3. 撰写初稿 4. 修改定稿 四、毕业论文（设计）进程安排 序 号 论文（设计）各阶段名称 日 期 1 收集资料 2008.9 2 拟定提纲 2008.10 3 撰写论文 2008.11-2009.3 4 按要求格式修改论文 2009.4 5 再次修改 2009.5 6 定稿打印 2009.5 五、应收集的资料及主要参考文献 查阅中国期刊网、万方数据库、超星数据库中的相关文献，并参考其他网络资源和图书等纸质资源。 摘要:生物防腐剂是一类新型的安全高效的天然防腐剂，该文阐述生物杀菌素的特点及在食品防腐中应用研究，并介绍了几种主要的生物防腐剂在食品工业中 生物杀菌素发展趋势进行展望。 关键词:生物杀