壳寡糖-水解麦醇溶肽共聚物的制备和表征-应用化学.PDFVIP

第３３卷 第３期 应 用 化 学 Ｖｏｌ．３３Ｉｓｓ．３ ２０１６年３月 　　　　　　　ＣＨＩＮＥＳＥＪＯＵＲＮＡＬＯＦＡＰＰＬＩＥＤＣＨＥＭＩＳＴＲＹ　　　　　　　 Ｍａｒ．２０１６ 檵檵檵檵殝 檵 殝 殝檵 研究论文殝 檵檵檵檵 壳寡糖水解麦醇溶肽共聚物的制备和表征 ａ ａ ａ ａ ｂ ａ ａ 江　文　周　桢 　石业新　陶仁友 　张桂罗　周小华 　王　丹 ａ ｂ （重庆大学　重庆４０００４４；重庆利特环保工程有限公司　重庆４０１１２１） 摘　要　以初步纯化的微生物转谷氨酰胺酶（ＭＴＧａｓｅ）催化合成壳寡糖水解麦醇溶肽共聚物，研究最佳合成 条件并对共聚物进行了表征。结果表明，合成共聚物的最佳条件是：壳寡糖／水解麦醇溶肽质量比为１∶４０，在 ｐＨ值６００～６５０、５０℃下搅拌反应５０ｍｉｎ，共聚物的生成率达到６０％～７０％。红外光谱分析显示，与壳寡糖 相比，由于引入的吸电子基团产生诱导效应，共聚物酰胺 Ｃ Ｏ基的伸展振动峰向高波数位移动且吸收强   度加强。由ＤＴＡ分析可知，共聚物在６０９１℃处失水，３８７５５℃处熔融，６６５２５℃处开始彻底分解，与壳寡糖 和麦醇溶肽的差异明显。ＸＲＤ分析可知，共聚物的结晶度显著降低，晶胞数据不同于壳寡糖，表明其不易结 晶。ＨＰＬＣ分析表明，共聚物主要由两个组分构成，占共聚物总量的８０６％，其相对分子质量分别为６６０６９和 ２７２８５。共聚物不溶于水及多种有机溶剂，微溶于１％ＮａＯＨ，溶解度为０１８４ｍｇ／１００ｇ。熔程为１６２～１６３℃。 关键词　微生物转谷氨酰胺酶；壳寡糖；水解麦醇溶肽；共聚物 中图分类号：Ｏ６３６；ＴＱ３１７．４　　　　　文献标识码：Ａ　　　　　文章编号：１００００５１８（２０１６）０３０２８４０９ ＤＯＩ：１０．１１９４４／ｊ．ｉｓｓｎ．１００００５１８．２０１６．０３．１５０２２６ 抗菌纤维具有抑制微生物生长繁殖的能力，系纤维上接枝抗菌基团或浸渍抗菌添加剂制备的织物 ［１］ 原料，是近年来热点方向之一 。制备抗菌纤维材料的方法有共混纺丝法，后整理法和接枝改性法。共 ［２］ 混纺丝法是将抗菌剂与原料共混纺丝，例如Ｙｅｏ等 以共混纺纱技术制备出聚丙烯／银纳米复合纤维。 ［３］ 后整理法是以抗菌液浸渍或涂覆纤维，例如Ｙｅ等 用正丙烯酸丁酯为核，以壳聚寡糖为壳的溶液为介 质，对纤维进行涂层、浸扎焙烘制，制备出抗葡萄球菌达９９％以上的抗菌纤维。由于抗菌剂未与纺丝原 ［４］ 料形成共价键，容易脱落，因此，共混纺丝和浸渍法制备的纤维均难以持久保持抗菌性 。接枝改性法 ［５］ ［６］ 是通过配位或共价键束缚抗菌材料于纤维表面，赋予纤维抗菌性能的加工方法 。Ｆｉｌｌａｔ等 用天然酚 类接枝亚麻纤维，制得接枝天然酚类纤维。与共混纺丝和浸渍法相比较，接枝改性法通过高键能的配位 键或共价键束缚抗菌材料，制备的抗菌纤维抗菌性能稳定持久，具备深入系统研究的价值。 ［７］ 周小华等 用壳聚糖和明胶共价聚合形成壳聚糖明胶共聚物，该共聚物既有明胶对皮肤的良好相 容性及营养，又具有壳聚糖的吸附、成膜、吸湿、抗菌、保湿性能。水解小麦醇溶肽是小麦醇溶蛋白的蛋 白酶水解物，由于相对分子质量显著降低，水溶性增加，可广泛用于食品、化妆品等领域。壳寡糖系壳聚