奇妙的盐 教案.docxVIP

奇妙的盐 第一课时 教学目标 盐是我们生活中最常见的调味品，与我们生活息息相关。随着人们生活水平的日益提高，食盐的用途越来越广泛，它对人们生活起着重要的作用。立足学生已有的生活经验，学生兴趣和发展需要，确立了这个活动主题。 《盐》这一主题主要围绕“盐的趣事”和“盐与鸡蛋”两个探究活动展开调查和研究。 教材分析 本节课是一节开题课，包括提出问题、成立活动小组、制定活动计划等内容，希望通过教师的有效指导和学生的自主选择、主动实践，选择学生喜欢又值得研究的问题，为活动的顺利开展打好基础。 教学重点 初步了解食盐的来历；知道晒盐的一般步骤及粗盐精加工的过程；了解盐在生活、生产中的多种用途。 学情分析 综合实践活动是充分发挥学生主体性的课程，需要学生浓厚的学习兴趣和好奇心，但是学生自主选择课题的能力有限，因此需要老师有效的指导和学生的自主选择相结合，力争选出学生喜欢又值得研究的问题。 课时安排1 教学过程 一、激发兴趣 1、白白一片似雪花，落下水中不见它，单独吃它会皱眉，不吃它时活不下。 （打一食品） 2、在我们生活中，有一种调配品叫做盐。我们知道的盐除了吃还有什么作用呢。今天我们一起再来走进盐，看看它的神奇之处。 二、收集资料，初步认识盐 1、盐的由来 从前，人间有四个皇帝，东、南、西、北各住一方。佛陀使惹皇帝住在北方，他最聪明、最能干，能上天入地，东、南、西、北四方他都走遍了。 那时候，雪族一共有十二个儿子，人是头一个儿子;有血的是六种，无血的也是六种。有了人类后，但大地上还没得盐这个东西，好多食物都是雪族儿子后来种下的。 有一年，佛陀使惹上天宫去作客，他每顿吃的菜，都觉得很有味道，跟自己在人间吃的菜大大不同，心里很奇怪。有一天，他就跑进灶房头问大师傅:“你的菜这么好吃，是咋个做的?”大师傅说;“天宫里的香料多得很，菜里放了盐巴就好吃。”佛陀使惹又问道;“你家盐巴多吗?放在哪里?”大师傅说:“当然多罗，有九九八十一坛，都放在灶房里。” 到了半夜三更的时候，佛陀使惹摸到灶房门口，推一下门，里头门得死死的，只好从窗子上爬进去。啊!盐巴坛坛到处摆起。他喜欢得很，头一转抱走两坛，二一转又抱走两坛。他把四坛盐巴从天宫甩下地，东、南、西、北四方各甩一坛。 佛陀使惹回到大地上后，便赶忙去找盐坛子。找了九九八十一天，在盐源地方找到第一坛盐，就是现在的盐井厂;第二个盐坛在成都那一转找到了;第三个盐坛甩在云南地界;第四个盐坛甩到西方国去了。 天王发觉盐坛子遭偷了，很气愤，便将九九八十一个海子里的水倒下来，大地上洪水朝天，佛陀使惹偷来的盐坛也遭淹了。后来，这些盐化成了水，人们把它熬成了今天的花盐。 2、盐的定义 盐，呈白色结晶粉末或块粒状，无臭，味咸，在水中易溶解，学名为氯化钠。 盐能提供大量的钠，对人体来说，钠扮演多种至关重要的角色，它能促进蛋白质和碳水化合物的代谢和神经脉冲的传播以及肌肉收缩，还能调节激素和细胞对氧气的消耗、控制尿量生成、口渴以及产生液体（血液、唾液、眼泪、汗液、胃液和胆汁）等。盐对生成胃酸也非常重要。? 3、作用 课前我们针对人和盐的关系展开了调查，我们先来汇报一下调查结果。 （1）人为什么要吃盐？ 生汇报调查的资料。 师小结：盐是维持生命所必需的。 （2）盐有什么用处？ 生汇报资料，随机板书：调味 消炎 杀菌 调味作用 在烹调菜肴中加入食盐可以除掉原料的一些异味，增加美味，这就是食盐的提鲜作用。在众多的烹饪原料中，除少数原料自身具有人们比较欢迎、能够接受的味道外(如黄瓜、西红柿、水果、西瓜、甜瓜、哈密瓜之类). 淡无味，咸无味，是说用盐量要适当，才能发挥其特有的功能。 杀虫作用 可杀灭蛞蝓、蜗牛、水蛭一类附有粘液的软体动物（昆虫）。 小结：盐大概是食品类里卖得最便宜的东西了吧。不过别看它便宜，作用是无穷大呀。别说做菜少不了，生活上各种小事也少不了它。 4、盐的成语 中华汉语言文化中，也会有盐的身影出现，下面这几个成语中，都提到了盐。我们来看看它们分别表示什么意思。 撮盐入火 释义 撮：以指取物。盐一放在火里就爆裂。比喻性情急躁。? 刻画无盐 释义 无盐：传说中的古代丑女。精细地描摹丑女无盐。比喻以丑比美，引喻比拟得不恰当。 凌杂米盐 释义 形容零乱琐碎。 朝齑暮盐?发音 zhāo jī mù yán?释义 齑：腌菜。早餐用腌菜下饭，晚饭蘸盐进餐。形容饮食简单，生活清苦。? 5、盐的诗句 除了成语典故之外，故事中也有很多涉及到盐的诗句，谁愿意来分享一下你找到的提到了盐的古诗呢？ 杂诗 龚自珍 不论盐铁不筹河，独倚东南涕泪多。 国赋三升民一斗，屠牛那不胜栽禾。 和微之春日投简阳明洞天五十韵 白居易 青阳行已半，白日坐将徂。越国强仍大，稽城高且孤。 利饶