白灵菇栽培经验及问题分析.PDFVIP

巾国食用菌 2010，29 (2)：63～65 CN53一lo54／Q ISSN1003-8310 EDIBLE FUNG10F CHINA 白灵菇栽培经验及 问题分析 张瑞颖 ，胡清秀 ，左雪梅 ，周廷斌 2，张金霞 (1．巾国农业科学院农业 资源与农业区划研究所 ，北京 100081；2．唐山市农业科学研究院，河北 唐山 063001) 摘要 ：白灵菇是一种品质优 良的珍稀食用菌，其规模化栽培时间较短，栽培管理技术尚处于发展阶段。就河北和天津 地区白灵菇栽培的经验和问题进行分析 ，总结提 出相应的解决措施，供广大菇农和同行参考和交流。 关键词：白灵菇；品种；畸形菇 ；烧菌；瘿蚊 ；污染 中图分类号 ：$646．1+4 文献标识码 ：A 文章编号 ：1003-8310 (2010)02—0063—03 门灵菇 (Pleurotusnebrodensis)菇体结 白，味道鲜美 的大小可 以选 择接种箱或接种 帐接种 。接种 前使用 紫外 脆嫩 ，上世纪 8O年代驯化栽培成功 ．90年代后期投入规 灯 、高锰酸钾和 甲醛熏蒸 ，或气雾消毒盒消毒。接种时 1 模化、商业化栽培 ，作为 1种栽培的珍稀食用菌 ，其规模 人～3人配合 ，在酒精灯火焰 附近操作 ，两端接种 ，用灭 化栽培时间较短 ，栽培管理技术尚处于发展 阶段。但是由 菌 的棉塞封 口 于 白灵菇产品价格高．生产效益较好 ．所 以近年来发展很 1．5 发菌和后熟 快 ，仅河北省遵化市和天津蓟县 2个县每年 白灵菇的栽培 发菌过程 中 ，菌袋摆放高度 4层 ～6层 ，温度 23℃～ 量约为 1600个菇棚 ，4000万～5000万棒 。就该地 区 25qC，空气相对湿度控制在 70％以下 ，保持通风 ，每隔 l0 灵菇栽培技术的经验和 问题简要分析 ，希望通过交流促进 d～15d进行翻堆检查 。8月中旬到9月中旬气温较高 ，要 白灵菇栽培技术的发展和完善。 注意控制菇棚 内温度 ，尽量不要超过 33℃，防止烧菌。白 1 栽培方法与经验 灵菇的发菌期大约为40d左右 ，即 10月上句长满菌袋。 1．1 品种 白灵菇菌丝刚长满时 ，菌袋松软 ，菌丝稀疏 ，不能立 该地 区 白灵菇的主栽 品种是 中农 1号和 ACCC50869． 即出菇 ，必须继续培养 30d～40d，达到菌袋坚实 。菌丝 这 2个品种特性不同，栽培管理的技术方法不同。 浓 白，才能搔菌诱导出菇 ，这个过程称为菌丝后熟。 1．2 栽培季节安排 1．6 搔菌诱导菇蕾 白灵菇是低温型食用菌，该地 区一般在 8月下旬接种 11月上旬菌丝体生理成熟后搔菌，诱导出菇 。打开袋 栽培袋，10月上旬长满菌袋，11月上甸搔菌 ，12月上旬 口将表面 的菌膜和残存老化 的菌种块清除，露 出新料 。 菇 ，元旦前采收。如果管理得当 ，翌年 2月出第 2潮子 18cC～20℃恒温培养 3d～5d后 ，菌丝恢复生长 ，进行催蕾 实体 。 处理 ． 目前常用 的催蕾诱导方法有 2种 ：在 0～13℃的范围 菌种按母种 、原种和栽培种常规三级扩繁 ．一般在 5 内保持昼夜温差 l0 以上处理 10d～15d；0~C处理 7d。 月底到6月初开始准备母种。 不经过低温或变温处理的菌袋 ，一般不出菇或出菇甚少。 1．3 培养料配方 1．7 砌泥墙 出菇 白灵菇采用袋栽模式 ，以棉 籽壳和木 屑为主料 ，麦 形成菇蕾后 ，可以砌泥墙 出菇 ：制泥 ，取深