2017中国一线城市餐饮新消费报告零点口碑联合发布.pdf

2017年中国一线城市餐饮消费新样 式 x 人 + 产品 = 场景 角色 道具 故事 消费者的基本特征画像是 消费者对产品的需求与偏 消费者在时间轴场景下的餐 怎样的 ？ 好是怎样的 ？ 饮消费图景是怎样的 ？ 角色 消费者的基本特征 人 画像是怎样的 ？ 一线城市餐饮消费年轻化 ，80后、90后当道 x • 在北上广深四个一线城市中 ，餐饮消费的主要人群分布在 18-35岁 ，80后和 90后成为主力军。 • 其中 ，深圳 18-35岁的消费群体比例最高 ，达到了 84% ；广州 18-25岁的群体比例最高 ，达 43% ；上海的 30岁以上人群消费占比均比其他一线城市的高 ，生活在 魔都的中青年群体更愿意去消费美食。一线城市餐饮市场人群的年龄分布 （单位 ：% ） 深圳 广州 上海 北京 18岁以下 18-25岁 26-30岁 31-35岁 36-40岁 41-45岁 46-50岁 51-55岁 56-60岁 60岁以上 数据来源 ：口碑 01 一线城市的餐饮消费男女比例相当 ，深圳男性餐饮消费更突出 x • 总体来看 ，一线城市的餐饮消费男女比例基本相当 ，不论男女都爱美食。 • 分城市来看 ，深圳餐饮市场的男女比例差异最明显 ，餐饮消费的男女比例约为 6 ：4 ；北上广的 90后女性在餐饮消 费上则比 90后男性占比更大。 一线城市餐饮市场人群的年龄和性别分布 （单位 ：% ） 一线城市餐饮市场人群的性别分布 男 女 北京 上海 56-60 60 以 18以下 18-2526-30 31-35 36-40 41-4546-50 51-55上 18以下 18-25 26-30 31-35 36-40 41-45 46-50 51-55 56-60