《HG2681-1995-_食品添加剂溴酸钾》.pdfVIP

中华人民共和国化工行业标准 HG 2681一95 食品添加剂 澳酸钾 1 主题内容与适用范围 本标准规定了食品添加剂 澳酸钾的技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输、贮存。 本标准适用于以电解法生产的食品添加剂澳酸钾，主要用作面粉的改良剂。 分子式:KBrO, 相对分子质量 :167.00(按 1991年国际相对原子质量) 2 引用标准 GB190 危险货物包装标志 GB191 包装储运图示标志 GB/T601化学试剂 滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备 GB/T602 化学试剂 杂质测定用标准溶液的制备 GB/T603化学试剂 试验方法中所用制剂及制品的制备 GB276。食品添加剂使用卫生标准 GB/T6678 化工产品采样总则 GB/T6682 分析实验室用水规格和试验方法 GB845。食品添加剂中砷的测定方法 GB8451食品添加剂中重金属限量试验法 3 技术要求 11 外观:白色结晶颗粒或结晶粉末。 12 食品添加剂 澳酸钾应符合下表要求: 项 目 指 标 澳酸钾(KBrO,)含量，% 99.0- 101.0 浪化物含量 合格 游离酸或游离碱含量 合格 加热减量(105士2C),% 蕊 0.5 砷(Ae)含量，% ( 0.0003 重金属(以Pb计)含量，% ( 0.001 中华人民共和国化学工业部1995一04一05批准 1996一01一01实施 HG 2681一95 4 试验方法 本标准所用试剂和水，在没有注明其他要求时，均指分析纯试剂和GB/T6682中规定的三级水 试验中所用标准滴定溶液、杂质标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T601, GB/T602,GB/T603之规定制备。 4门 鉴别试验 4.1.1 钾盐的鉴别 钾盐在焰色反应试验时，呈淡紫色。火焰呈黄色时，用钻玻璃观察，呈现红紫色 4.1.2 澳酸根的鉴别 加新配制的亚硝酸钠溶液(1+10)5-6滴于澳酸盐的硝酸溶液((1+2的中时，即显黄至赤褐色;加 氯仿lml于该混合溶液中，摇荡，氯仿层即显黄至赤褐色。 4.2 漠酸钾含量的测定 4.2.1 方法提要 澳酸钾与碘化钾在酸性溶液中反应析出碘后，用硫代硫酸钠标准滴定溶液进行滴定 其反应式如 下: Br03十61-+6H+一31,+3HiO+Br- 12+2S20;-=S,06-+21- 4.2.2 试剂和材料 4.2.2.1碘化钾(GB/T1272); 4.2.2.2 盐酸(GB/T622):1+1溶液; 4.2.2.3 硫代硫酸钠(GB/T637):c(Na,S,O,)=O.lmol/L标准滴定溶液; 4.2-2.4 可溶性淀粉:5g/L溶液。 4.2.3 分析步骤 称取约lg试样(精确至。.0002g),置于250mL烧杯中，用水溶解，移入250mL容量瓶中，稀释至 刻度，摇匀。用移液管移取25mL试验溶液注入500mL碘量瓶中，加2g碘化钾，5mL盐酸溶液摇匀，加 水封口并于暗处放置5min,加10℃以下的水150mL，用硫代硫酸钠标准滴定溶液滴定，近终点时加入 3mL淀粉溶液，继续滴定至蓝色消失。同时做空白试验。 4.2.4 分析结果的表述