实验唾液的作消化作用2014.pptVIP

实验：唾液的消化作用 实验时间：2014年12月2日 材料用具：试管三支（编号）、试管架、试管夹、酒精灯、火柴、碘液、小烧杯（淀粉液）、小烧杯（取唾液）、大烧杯（清水） 发现问题 1.当我们在吃馒头时，如果细细咀嚼，会有什么感受？为什么会有这种味道？ 2.馒头的主要成分是什么？ 3.什么原因使馒头发生了变化？ 作出假设 制定并实施计划 看书89页图表，了解实验步骤： 1.本实验用到了几支试管？ 2.每支试管放入的是什么物质？ 3.试管需要在什么温度下保温？ 4.保温需要多长时间？ 5.用什么物质进行检验？ 实验准备： 收集唾液： 用嘴含一口水，在嘴里停留 1-2分钟，尽可能多的让唾液溶在水中， 然后将水和唾液吐到小烧杯中。 实际操作 1号试管：2毫升淀粉液+2毫升清水 2号试管： 2毫升淀粉液+2毫升唾液 3号试管： 2毫升淀粉液+2毫升煮沸过的唾液 思考：用什么方法可以让试管保持在37度？ 实验的注意事项 1.试管编号，写组号 2.淀粉液不能太稠 3.加入的淀粉量要少（试管底部） 4.加入唾液后注意震荡摇匀 5.加入的碘液1-2滴 6.注意保温 预测实验现象及结论 实验结果 预测实验现象及结论 展示实验情况，总结规律 ⑴你的过程结果和结论与其他同学的一样吗？如果不一样与同学一起分析原因。 ⑵牙齿和舌在口腔的消化过程中起什么作用？ ⑶口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？ 互助释疑 1、本实验中，淀粉糊为什么不能太稠？ 2、本实验为什么要在37度的环境中保温？ 3、通过本实验的实验结果，说明了什么问题？ 根据下表回答问题 实验整理 1.清洗实验器材，清洁桌面。 2.固体废弃物请扔垃圾桶。 3.有秩序地归还实验器材。 实验中的对照组和实验组 探究实验中，我们通常设置一个变量，其余的都为常量。在空白对照实验中，施加变量的是实验组。不施加变量的组为对照组。 处在理想状态的哪个组就是对照组。什么叫“理想”呢？就是处在他本身的状态。比如，37度, 100度, 0度 37度就是唾液的本身状态。所以，37度就是理想状态，也就是对照组。 总之：探究什么，什么就是实验组 。 联系生活 1.平时吃饭时，为什么要细嚼慢咽？ 2.平时为什么不要吃凉的饭菜？ 3.吃饭时，一般吃，一边喝饮料好吗？ 实验失误的原因 1．加入碘酒的量太多（碘酒使酶失活）； 2．温度过低； 3．淀粉液浓度过高，太粘稠； 4．操作失误等 互助提高 制药厂常把一些药物封装在淀粉制成的胶囊中给人服用。根据淀粉在消化道内的消化情况分析，其原理是 （? ） A.装在淀粉胶囊内，药物需慢慢渗出　 B.胃不能消化淀粉，胶囊可经胃进入小肠 C.胆汁不能消化淀粉　　　　　　　　 D.淀粉在口腔内初步消化，便于吞咽 实验准备： * * 相关资料 1.淀粉（没有甜味）在唾液淀粉酶的作用下能够转化为麦芽糖（有甜味）。 2.淀粉遇碘液能够变蓝色，麦芽糖遇碘液不变色。 3.唾液淀粉酶存在于唾液中，是一种蛋白质，在75摄氏度以上会丧失活性。 馒头在口腔中的变化 不甜 甜 淀粉 麦芽糖 味道： 1.唾液能将淀粉转化成麦芽糖吗？ 2.温度对唾液的消化有影响吗？ 加完碘液后的量 37℃ 淀粉液+煮沸唾液 3 37℃ 淀粉液+唾液 2 37℃ 淀粉液+清水 1 解释原因 实验结果 温度 加入物质 试管 1号变蓝 2号不变蓝 3号变蓝 唾液淀粉酶在高温下失去活性，淀粉没有变成麦芽糖 变蓝 37℃ 淀粉液+煮沸唾液 3 唾液淀粉酶将淀粉分解成了麦芽糖 不变蓝 37℃ 淀粉液+唾液 2 清水中没有唾液淀粉酶，淀粉没有变成麦芽糖 变蓝 37℃ 淀粉液+清水 1 解释原因 实验结果 温度 加入物质 试管 2滴 37度，10分钟 充分搅拌 清水2毫升 碎屑适量 2号 2滴 37度，10分钟 充分搅拌 唾液2毫升 碎屑适量 1号 碘液 温度、时间 是否搅拌 加入的液体 试管中的馒头 试管 （1）证明淀粉是否存在所用的物质是_____________ （2）试管内物质不变蓝的是_________试管 （3）此实验的变量（单一因素）是__________ （4）2号试管的作用是____________________ （5）此实验的结论是____________