二、妊娠期糖尿病医学营养治疗.pptVIP

将热量转换为具体食物 采用“食物交换份”设计食谱 类别 每份重量 蛋白质 脂肪 碳水化合物 （g） (g) (g) (g) 谷 类 25克 2.0 --- 20.0 蔬菜类 500克 5.0 --- 17.0 水果类 200克 1.0 --- 21.0 大豆类 25克 9.0 4.0 4.0 奶制品 160克 5.0 5.0 6.0 肉蛋类 50克 9.0 6.0 --- 硬果类 15克 1.0 7.0 2.0 油脂类 10克 --- 10.0 --- 每份均提供90千卡 等值谷署类交换表每份谷署类供蛋白质2g，碳水化合物20g，热能90Kcal 食品 重量（g） 食品 重量（g） 大米、小米、糯米 25 绿豆、红豆、干豌 豆 25 高粱米、玉米渣 25 干粉条、干莲子 25 面粉、玉米面 25 苏打饼干 25 混合面 25 烧饼、烙饼、馒头 35 燕麦片、莜麦面 25 咸面包、窝窝头 35 各种挂面、龙须面 25 （魔芋）生面条 35 马铃薯 100 鲜玉米 200 食物交换份的好处 易于达到膳食平衡 便于了解和控制总热能 容易做到食品多样化 利于灵活掌握 增加患者的依从性 等值蔬菜类交换表每份谷署类供蛋白质5g，碳水化合物17g，热能90Kcal 食品 重量（g） 食品 重量（g） 大白菜、圆白菜 500 白萝卜、青椒 400 绿豆芽、鲜蘑菇 500 茭白、冬笋 400 菠菜、韭菜、茴香 500 南瓜、花菜 350 西葫芦、西红柿 500 鲜豇豆、扁豆 250 冬瓜、苦瓜 500 洋葱、蒜苗 250 芹菜、莴笋、油菜苔 500 胡萝卜 200 黄瓜、茄子、丝瓜 500 山药、荸荠、藕 150 芥蓝菜、飘菜 500 茨菇、百合、芋头 100 毛豆、鲜豌豆 70 等值水果类交换表每份谷署类供蛋白质1g，碳水化合物21g，热能90Kcal 食品 重量（g） 食品 重量（g） 柿子、香蕉 150 李子、杏