咖啡店创业计划书.pdf

商业计划书——咖啡店 小组成员：郭钰琼 417117816022 刘扬 417117816032 赖诚 417117816025 宋丹泓 417117816036 苏展展 417117816026 杨朝刚 417117816046 1 目 录 1 ··································· 行业前景 2 ··································· 经营目标 3 ··································· 市场分析 4 ··································· 产品与经营 5 ··································· 宣传与服务 6 ··································· 人力资源 7 ··································· 投资及风险 2 1 行业前景 近年来咖啡店纷纷在国内各大城市的街头涌现，尤其是随着星巴克、太平洋 咖啡等数家大型企业集团的进入，市场上呈现出一片热闹景象。咖啡的消费群体 逐渐成长壮大，咖啡文化正在内地城市逐渐形成，而且每年国内的咖啡消费市场 还在持续扩大。虽然目前国内人均咖啡消费量与欧美国家相比还有很大的差距， 但随着中国咖啡市场的迅速扩大，中国的咖啡市场有着巨大的增值空间。 随着人们不断提高的生活水平，咖啡这种西式饮品正在被越来越多的国人所 接受，随之而来的咖啡文化正充满生活的每个时刻。咖啡不再仅仅是一种饮料， 它逐渐与时尚、品味紧紧联系在一起，体现出高品质的现代生活——或是交友谈 心，或是商务会谈，或是休闲怡情，尽在一杯音乐弥漫的咖啡中。正因为中国咖 啡市场处于起步阶段，中国咖啡消费增速惊人，这意味着一个巨大的机遇已经降 临，意味着有更多的机会，更大的利润回报空间。未来几年中国有望成为全世界 最具潜力的咖啡消费大国。 总体来说，由于中国市场巨大，咖啡消费增长前景看好，中国在世界咖啡业 扩大需求的总战略中占据重要地位。 2 经营目标 本咖啡店除希望宣扬咖啡文化，我们更希望从中获利。 计划咖啡店将在半年内转亏为盈，在4年左右收回总投资，在4年后每月纯 利达12万元以上。 成为本区域以商务休闲、情调消费的领军品牌咖啡店。 3 市场分析 3.1 行业发展趋势 （1）随着经济的飞速增长，人们生活质量不断提高，饮品日益多样化，咖啡逐 渐与时尚、现代生活连在一起，并带动了咖啡消费量的迅猛增加，形成巨大消费 潜在市场。国际各类咖啡公司纷纷在中国设立分公司或工厂。 （2）全球化的影响，信息快速传递，人民受教育的水平、出国旅游、留学、工 3 作回国的人数不断增加，生活习惯正在逐步改变，对新生事物更加容易接受。 （3）咖啡消费品位越来越高，文化的魅力就是市场的魅力。单纯速溶咖啡己远 远不能满足需求了，消费者开始享受咖啡带来的乐趣。 3.2 竞争分析 3.2.1 选址周边目前咖啡馆行业发展状况分析 以平均步行15分钟的距离为半径，周边有三类典型咖啡馆：商务型咖啡馆、 时尚型咖啡馆和咖啡餐厅，典型代表分别为：星巴克2家，蒂歌斯TGS1家，迪 欧咖啡2家。休闲个性化咖啡馆在该区域尚未出现，设置该类咖啡馆可补足这个 商业空白。 3.2.2 区域内行业竞争分析 （1）商务型咖啡馆——星巴克 人均消费40元 分别设在绿地中央、天虹商场1楼，写字楼群、商场林立。顾客群通常是办 公人员、购物人员，时间紧凑，在上班前或工作时间、购物时间内需要咖啡来提 高工作效率、或者消除疲劳、止渴。同时也是他们的交流、简