生物技术与应用专业教学标准.docVIP

PAGE PAGE 21 云南开放大学中高衔接开放式人才培养模式改革项目 生物技术及应用专业教学标准 专业名称：生物技术及应用 专业代码：530101 招生对象：中等专业学校、技工学校、职业高中相同或相近专业一年级在读学生 学制：中高学制5年，实行弹性学制，最低毕业年限4年，学籍8年有效。 学历：开放教育专科 毕业要求 本专业最低毕业学分为76学分。 本专业实行完全学分制管理，学生获得的学分满足毕业最低总学分和各课程模块最低学分设置要求，达到最低毕业年限，满足各项毕业条件，可获得毕业证书。 就业面向 1、服务面向 面向云南及周边地区生物制药、生物生化、食品企业、云南白药、燕京啤酒、景谷林业、绿大地、沃森生物、包括烟草、蔗糖、茶叶、橡胶、食用菌等10余类优势企业；排毒养颜胶囊、斗南花卉、昭通天麻、云南红酒等一批知名企业和行业，培养服务于地方相关产业的技术性人才。 2、就业岗位（群） 就业单位：毕业生主要面向生物制药、生物生化、食品企业、云南白药、昆明制药、燕京啤酒、景谷林业、绿大地、沃森生物、包括烟草、蔗糖、茶叶、橡胶、食用菌等10余类优势企业从事生产操作、工艺与质量控制、技术管理、分析化验、工艺及设备的技术改造、销售和管理等方面工作。 工作部门：生产车间、设备管理部门、生产运行维护部门、施工安装部门、销售部门以及售后服务部门。 就业岗位：微生物的培养和菌种的筛选、产品的分析检验；生化设备的控制与操作；生化设备维修和维护；生化设备的使用与维护；生物制品营销；生产工艺技术管理、技术服务等。 培养目标与规格 1、岗位工作任务与职业能力分析 本专业对以云南生物行业进行了职业群与岗位群调研。通过调研了解市场人才需求和岗位技能要求及生产过程技术要求等，由此进行工作岗位、工作任务、职业能力与素质要求等综合分析，确定本专业面向的职业岗位和培养目标定位。根据调研分析结果，我们确定生物技术及应用专业的学生适应生物行业的职业岗位主要有几方面：一是生物生产过程的操作与控制；二是生化设备的使用与维护；三是生化仪表的是使用与维护；四是生化原材料、生化产品的分析与检验。 2、岗位职业资格标准分析 岗位 工作任务 职业能力 知识、能力、素质要求 岗位一 微生物菌种的培养操作 1.培养基的制备和灭菌 2.微生物的无菌操作 3.各种微生物的鉴定 4.学会使用高压锅操作 5.高压锅的维护管理及常见故障处理 1.具备常用高压设备操作与控制能力 2．具备无菌接种操作能力 3．具备微生物的鉴定能力 4．具备显微镜的操作使用能力 5．具备各种培养基的配制操作能力 6．具备选择各种不同培养基的操作能力 7．具备菌种的纯化和分离能力 知识要求： 1. 具有生物、化学基础理论知识、掌握微生物学、普通生物学、生物化学生化设备等与生化生产相关的知识； 2.掌握生化装置工艺与设备设计方法，掌握 HYPERLINK /s?q=%E5%8C%96%E5%B7%A5%E8%BF%87%E7%A8%8B%E6%A8%A1%E6%8B%9Fie=utf-8src=wenda_link \t _blank 生化过程模拟优化方法； 3.具有对新产品、新工艺、新技术和新设备进行研究、开发和设计的初步知识； 能力要求： 1.具有获取知识； 2.运用知识的能力； 3.创新能力； 4.自主学习和网络学习能力。 素质要求： 1.具有良好的公民道德与职业道德； 2.健康的身心素质； 3.具有一定人文、科学素养。 岗位二 食品、药品原料及产品的分析与检验 1．制定分析方案 2．取样及制样 3．按标准进行分析检验、数据处理与结果上报 4．分析仪器的维护和维修 5．实验室管理 1．具备食品和有机产品、生化产品的分析能力 2．具备西药、中药的分析能力 3．具备啤酒、白酒、红酒的分析能力 4．具备蔗糖、茶叶的分析能力 5．具备橡胶的分析能力 岗位三 生化设备的使用与维护 1．生产设备及附属设施的日常检查和保养 2．设备故障的诊断和排除 1．具备生化设备及附属设施的日常检查和保养的能力 2．具备生化设备故障诊断和排出能力 岗位四 微生物的发酵 1．微生物菌种的活化 2．发酵培养基的制备和灭菌 3．发酵仪表的使用与维护仪表故障判断与处理 4．无菌检测 1、具备认识微生物的基本能力 2、具备培养基制备的能力 3、具备发酵仪表故障判断与处理的能力 4、具备协调沟通能力的能力 5、具备无菌检测能力 根据以上分析，本专业学生必须获得下列2种以上职业资格证书方能获得专业学历毕业证(其中必须有一个高级以上证书)： 职业证书名称 等级 颁证机构 微生物培菌工 高级/中级 云南省劳动厅 微生物发酵工 高级/中级 云南省劳动厅 化学检验工 高级/中级 云南省劳动厅 食品检验工 高级/中级 云南省劳动厅 药品检验工 高级/中级 云南省劳