培养生活素养——食品营养(讲座).pptVIP

* * * ?一日三餐的合理热量配比为（30％，40％，30％） * * * 而肉类又是优质蛋白质的来源，是构成身体的重要原料，与胡萝卜携手维持视力健康。然而，我们人体无法自行合成这种脂肪酸，所以需要从食物中摄取，与紫甘蓝协同维护视力健康。 * * * * * * * * * * 力天培训：邢霞 　香蕉：含有一种物质能帮助人脑产生5-羟色胺，促使人的心情变得安宁、快乐、愉快舒畅。香蕉中富含的钾能保持人体电解质平衡及酸碱代谢平衡，使神经肌肉兴奋性维持常态，协调心肌收缩与舒张功能，使血压处于正常状态。香蕉含有的镁具有消除疲劳、缓解紧张的效果。考生常吃香蕉，可以缓解紧张的情绪，稳定心态。 　红茶：科学研究发现，每天饮用红茶，有利于舒缓神经。当考生感到心理压力太大的时候，来杯红茶会使你感到神清气爽。 　 力天培训：邢霞 可保护提高视力的食物 　　第一，推荐千里眼——胡萝卜。改善视力。胡萝卜富含的β胡萝卜素会在肝脏中转化为维生素A，能改善视力，有研究显示，经常吃β胡萝卜素的人发生视力障碍的几率下降40%。 　　推荐搭配：胡萝卜炒肉片 　　由于类胡萝卜素是脂溶性的，与肉类搭配，可以让类胡罗素的可用量增加数倍。 　　第二，推荐紫甘蓝。花青素可以促进眼睛视紫质的生成，稳定眼部的微血管，并增强微血管的循环。此外，花青素还是一种强抗氧化剂，可以减少自由基对眼睛的伤害，有助预防白内障。 　　推荐搭配：亚麻籽（油或粉）拌紫甘蓝 　　亚麻籽粉富含不饱和脂肪酸及DHA，眼球中的视网膜和视神经含有丰富的DHA， 　　 力天培训：邢霞 第三，推荐——核桃 　　核桃中富含丰富的维生素E，具有很强的抗氧化性，它能减少眼球中的自由基，延缓眼睛老化。 　　推荐搭配：核桃蛤蜊蒸蛋 　　蛤蜊中富含丰富的锌，有研究发现，锌的缺乏与黄斑眼病变有密切的关系。如果没有足够的锌，会导致视力下降，弱光下视物不清。鸡蛋中富含优质蛋白质，卵磷脂与蛤蜊、核桃一起保护视力。 　　现代医学则认为，核桃中富含欧米伽3不饱和脂肪酸，对大脑神经很有好处。考前的孩子用脑比较多，脑神经常处于疲乏状态。因此应多吃像核桃这样能帮助提高记忆力的食物。 力天培训：邢霞 可醒脑的食品 　　桂圆：亦称龙眼，我们平时喜欢把它当做零食来吃，却忽视了其更多的应用价值。“晨吃补脾晚吃安神”　　《易经》中第一补脑的佳品,每当疲劳、熬夜时，煮一碗桂圆水饮下，提神醒脑收效甚佳。同时针对用脑过度引起的头晕、头胀、头痛，桂圆煎汤饮用亦有奇效。　　桂圆——失眠灵丹桂圆肉,甘温滋补,补气血,补益心脾,可调理因压力引起的心脾两虚之失眠状态，起到安神助眠的作用。 但吃多了容易上火，每天最佳的摄入量是10g-15g左右，也就10个左右就可以。 考前一块“黑巧克力”——提神、快速补充能量。 力天培训：邢霞 　 1）每天早晨用龙眼10枚取肉，煮荷包蛋2个，加适量白糖，空腹吃。补脾养心，生血益气。　　2）每晚睡前吃10个桂圆，可养心安神，治疗心悸失眠。　　3）桂圆肉20克，放进300毫升的沸水浸泡约5分钟后食肉喝汤。可补血醒神，是经常熬夜，快节奏生活等人士提神的首选。　　4、桂圆肉30克，放进500毫升水中煮沸约10分钟，加鸡蛋2个，稍煮片刻即可食用。经常食用可护肤养颜、抗衰老、增强人体免疫力调节功能。尤适用于女士。 食用方法 力天培训：邢霞 力天培训：邢霞 补充营养 “两要”: 一是要选择健脑的食物。在保持孩子既往饮食习惯 的前提下，有意识地选择一些对大脑状态有帮助的食物。 1）含卵磷脂的鸡蛋、豆制品等； 2）富含核酸、DHA的海鲜、贝类、鱼类等； 3)富含维生素的粗杂粮、猪肝、瘦肉等； 4)富含不饱和脂肪酸的核桃、花生、西瓜子等， 5)以及具有碱性，可消除大脑疲劳的水果，尤其是柑橘类、香蕉等。 力天培训：邢霞 二是早餐要吃富含蛋白质的食物。如鸡蛋、鸭蛋、肉类、牛奶等。 有研究表明，如果只吃馒头、粥和咸菜等，或只吃快餐面、面条等含碳水化合物较多、含蛋白质很少的食物，人容易出现昏昏欲睡和无精打采等脑神经抑制状态，这显然不利于上午的考试发挥。同样原因，为了更好地睡眠，晚餐宜吃清淡为主。 力天培训：邢霞 补充营养 “两不要”: 一是指不要突然改变饮食习惯。有些家长知道营养很重要，考试期间做很多好东西给孩子吃，这很可能会得不偿失。因为每个人都有自己长期形成的饮食习惯，以及与之相适应的代谢特点。突然地增加或减少食物，可能会导致机体代谢暂时不适应。 　　二是不要迷信任何食物。无论是天然食物，还是保健食品，对大脑状态和考试成绩来说，没有哪一种的作用是神奇的。当然，此类迷信可能是无害的，但是迷信的的结果常常影响到整个膳食的