第六单元临糖代谢.ppt

第一节 概述 一、糖的概念* 糖主要由碳、氢、氧三种元素构成，是一类多羟基醛、多羟基酮或是它们的缩聚物或衍生物。 三、糖在生物界的分布与生物学作用 几乎存在于所有动、植物、微生物体内： 细胞核、细胞质中的脱氧核糖和核糖；绿色植物根、茎、叶、果实中葡萄糖、蔗糖、淀粉和纤维素；动物肝脏、肌肉中的糖原，结缔组织中的糖胺聚糖。 生物学作用： 1.生物体生命活动所需能量的主要来源； 2. 生物体的 结构成分之一。 一、二糖 1.麦芽糖 （1）组成和结构 （2）化学性质 ①有还原性（分子中存在半缩醛羟基），能被班氏试剂氧化； ②麦芽糖在酸性条件或麦芽糖酶作用下水解，生成2分子的葡萄糖。 2.乳糖 （1）组成和结构 （2）化学性质 ①乳糖具有还原性，能被班氏试剂氧化； ②乳糖在酸性条件或乳糖酶作用下水解，生成β-D-半乳糖和D-葡萄糖。  （2）化学性质 ①无还原性（分子中无半缩醛羟基），不能被班氏试剂氧化； ②蔗糖在酸性条件或蔗糖酶作用下水解，生成葡萄糖和果糖，此时的水解液具有还原性。 第四节 多糖 一、同多糖 1. 淀粉 2. 糖原 化学性质： ①无还原性； ②糖原+碘→红褐色反应； ③ 糖原水解产物也是葡萄糖。 3. 纤维素 化学性质： ①无还原性； ②其水解产物也是葡萄糖； ③人体内无水解β-1，4糖苷键的酶存在，不能利用纤维素作为能源物质； ④纤维素具有促进胃肠蠕动，帮助消化，防止便秘作用。 4. 右旋糖苷 一种血浆代用品，具有升高胶体渗透压作用。 二、杂多糖 粘多糖： 又名氨基多糖，是主要由氨基己糖与己糖醛酸以及硫酸等脱水缩合而成的高分子化合物。 1. 透明质酸 由葡萄糖醛酸和N-乙酰氨基葡萄糖通过β-1，3和β-1，4糖苷键反复交替连接而成的双糖多聚体。 透明质酸是一种在体内分布最广的酸性粘多糖，存在于结缔组织基质中，是填充于细胞间的粘稠状物质；具有将细胞与细胞紧密粘合起来，以保护组织不受病菌等异物侵入的功用；还存在于关节滑液中，具有润滑作用等。 糖氧化分解的主要途径： 一、糖的无氧酵解 （一）定义：在无氧的条件下，葡萄糖或糖原分解成丙酮酸，进而还原为乳酸并释放少量能量的过程称为糖的无氧分解。这一过程与酵母菌使糖发酵的过程相似，又称为糖酵解途径，简称EMP途径。 动物细胞 第一阶段：准备阶段 第一阶段：准备阶段 第一阶段：准备阶段 （2）酒精发酵 （四）糖酵解的特点 1、整个过程无氧参加； 2、三个限速酶：己糖激酶、磷酸果糖激酶、 丙酮酸激酶 3、从葡萄糖开始净生成2分子ATP（1，3耗2个 ATP，7，10放2*2个ATP） 从糖原开始净生成3分子ATP； 4、一次脱氢，辅酶为NAD＋，生成的NADH＋H＋中的2H 最后又交给丙酮酸生成了乳酸（或酒精）。 （五）糖酵解的意义 （六）影响酵解的调控位点及相应调节物 丙酮酸脱氢酶系:由三种酶（丙酮酸脱羧酶、二氢硫辛酸脱氢酶、硫辛酸乙酰转移酶）、六种辅助因子（ TPP、二氢硫辛酸、CoASH、 FAD、NAD+ 、Mg2+) （1）缩合反应 （2）柠檬酸异构化生成异柠檬酸 （3）异柠檬酸氧化脱羧生成α-酮戊二酸 （4）α-酮戊二酸氧化脱羧生成琥珀酰CoA （5）琥珀酰CoA水解生成琥珀酸 （6）琥珀酸脱氢生成延胡索酸 （7）延胡索酸加水生成苹果酸 （8）草酰乙酸的再生 TCA第一阶段：柠檬酸生成 TCA第二阶段：氧化脱羧 TCA第三阶段：草酰乙酸再生 4.反应特点 （1）需氧，消耗2分子水用于柠檬酸和苹果酸的合成 （2）不可逆：三个限速酶（1柠檬酸合成酶、3异柠檬酸 脱氢酶、4?－酮戊二酸脱氢酶） （3）两次脱羧、四次脱氢（三次受体是NAD+， 一次是FAD）、一次底物水平磷酸化， 共产生12molATP （4）回补反应 从化学计量看，柠檬酸循环的净结果只是来自乙酰基上的两个C原子被氧化降解，以CO2的形式释放出来，而柠檬酸循环的任何中间物不因循环本身而有所增减。因此，由8个酶促反应构成的柠檬酸循环起着一种多步催化剂的作用。 　　柠檬酸循环具有双向的功能，它不仅是有机营养分子完全降解和产生能量的过程，也是为生物合成反应提供碳骨架的途径。有不同的途径可以补充该循环的中间物的浓度，以维持它的正常运转。 　由丙酮酸脱氢酶复合物催化的反应是控制丙酮酸进入柠檬酸循环的关键步骤。该酶复合物的活性可通过两种不同