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微生物发酵产千酶技术
;;;;;;;;;;;;;;;e.调节气液接触面积
在发酵容器的底部安装空气分配管，使气体分散成小气泡进入培 养液中，是增加气液接触面积的主要方法
装设搅拌装置
增设挡板
三、提高酶产量的措施
在酶的发酵生产过程中，为了提高酶的产量，除了选育优良的产酶细胞外，还可以采用一些与酶发酵工艺有关的措施，例如：
1.添加诱导物
对于诱导酶的发酵生产，在发酵培养基中添加诱导物能使酶的产量显著增加。
诱导物一般可以分为3类：
（1）酶的作用底物
例如青霉素是青霉素酰化酶的诱导物。
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