卖场布局与陈列地.docVIP

超超精品超市 超市布局图 超市品类配置表 品类 品类细分 陈列方式 副食品 熟食、自制食品 生鲜 精制牛羊猪肉、 果蔬 水果、蔬菜 酒水饮料 酒类、饮品类 主题超市设计方案 选择该主题原因 　超超精品超市是针对本土高档消费者及居住在本土的外籍人士开办的高档超市。超市为顾客提供优雅的购物环境、丰富多彩的商品试用和一应俱全的商品教育。经营面积800平方米，经营近2000种商品，汇集世界各国的优质、新鲜的商品，并与多个国家和地区百余个知名品牌无间合作，进口商品约占总商品的70%。通过国际化商品组合，专业化的服务，为现代都市人提供一种全新的高品质购物体验。 2、布局图概况 超市布局图主要分为六大区域。 进门往左走是服务区，进门直走主通道右侧是副食品区，左侧是零售区，过了零售区就是超市最里面靠近墙的是果蔬区和生鲜区，在果蔬区前面零售区左面就是我们的酒水区。 这么布局使四个磁石点分明，进门就可以看到服务区为了方便不熟悉的顾客询问，进了超市通过主通道就可以看到零售区和熟食区为了更好更方便的顾客选购。 3、品类选择概况 提供以意、法、日为中心的国际化食品，以及天然无农药公害的蔬菜、水果和来自当地农场的绿叶蔬菜、天然野生海鲜产品、上等肉类、著名厨师现场烹饪的欧洲美食、上选酒品等。店内商品品质高出一般超市一筹，价格却十分地合理平价。作为进口食品超市，产品在北京可谓最便宜、最齐全，难怪钟爱洋食的朋友会“为之疯狂”。蔬菜区、烘焙区、作料区、红酒区、零食区、cheese区……每个区都琳琅满目，叫人挪不动步。特别适合喜欢西餐和西点的顾客，在这里能够采购到十分完备的食材，比如无盐黄油、各种奶酪、西点装饰用的巧克力豆等。 4、各种品类陈列设计 液体类 饮料/碳酸/果汁/牛奶/水/茶饮料/健康饮料/罐头饮料 碳酸：先依据口味再根据品牌陈列。货架上层陈列听装，下层陈列瓶装。货架最高两层陈列听装，中间一层陈列听装六连包，下层陈列瓶装及家庭装。此陈列是依据商品的规格大小陈列，基于安全因素大规格应陈列货架底层同时方便顾客拿取。 果汁：依据口味再根据品牌陈列。果汁陈列重点突出颜色搭配，同口味商品陈列一起在色调上更协调，更能吸引顾客眼球。汇源纸包果汁系列单独陈列一组货架。 牛奶：在陈列时按小分类陈列（依据纯牛奶、花色奶、果奶、其它牛奶、配置奶陈列。）在此原则上再按品牌陈列。货架的下库存区陈列整件商品， 以250ML规格牛奶3件为高度。（果奶、其它牛奶、配置奶无下库存区）备注：三角包用斜口笼陈列在配置奶货架下层。 豆奶：豆奶陈列在牛奶区域的配置奶后面。 健康饮料：按功能归类纵向陈列。陈列在茶饮料后面。 水：按品牌纵向陈列。小规格陈列在货架的上层，500—600ML规格陈列在货架的黄金位置。考虑到方便顾客整件购买，下库存区陈列500—600ML规格整件商品，以两件水的高度为标准。上库存区陈列250—350ML规格整件商品。由于目前部分小分类厂家功能单一，暂未达到按小分类陈列的标准。 茶饮料：按口味陈列（依据绿茶、红茶、花茶、凉茶陈列）。货架上两层陈列利乐包依次下来为350ML瓶装、500ML瓶装、家庭装。 罐头饮料：依据规格大小陈列，上层陈列小规格下层陈列大规格。桔片爽系列占整体罐头饮料陈列的三分之二 酒水类 酒/白酒/葡萄酒/保健酒/啤酒 白酒：按小分类再依据品牌陈列。小分类为简装白酒、礼盒装白酒。礼盒装白酒依据品牌进行陈列，简装白酒依据规格进行陈列，货架上层陈列小规格白酒，下层陈列桶装白酒。 葡萄酒：根据消费者的消费习惯按品牌进行陈列。 保健酒：按品牌再依据规格陈列。 啤酒：按品牌纵向陈列。货架上层陈列听装，下面陈列瓶装。 洋酒：考虑到洋酒的单价较高与顾客惯有的消费习惯建议陈列在烟柜 休闲食品类 饼干/甜味饼干/咸味饼干/家庭装饼干/点心 甜味饼干:依据小分类、规格、形状来做陈列。 咸味饼干：依据品牌做陈列。 家庭装饼干：依据商品包装来陈列。 点心：依据小分类进行纵向陈列。依次为沙琪玛、派、蛋糕、酥类、蛋卷、煎饼、小糕点等 糖果/巧克力/糖果/香口胶/巧克力 硬糖：先按包装再依据口味来陈列。陈列道具建议采用挂钩。 软糖：同上。 香口胶：先按包装再依据品牌来陈列。袋装香口胶建议采用挂钩陈列，瓶装香口胶用层板陈列。 巧克力：按品牌陈列。排块装建议采用专用陈列道 休闲食品/肉干/熟食/蜜饯/核果/果冻布丁/膨化食品 肉干：先按小分类再按厂家陈列。依次为牛肉干、牛肉粒、卤味肉干、猪肉干、肉松、鱼干类。陈列道具建议采用挂钩。 熟食：依据消费者的消费习惯建议以品牌进行纵向陈列。陈列道具建议用挂钩。 蜜饯：依据小分类再按包装来陈列