浅谈世界酒文化——柳葡萄酒.ppt

* 在法国，香槟种植者的数量是该国麦当劳店面数量的三倍. * 　　香槟是法国人的骄傲却带给全世界欢乐，F1方程式赛道的终点，冠军尽情喷洒香槟的泡沫来庆贺胜利 * 新船下水的一刻，一瓶香槟砸向船头象征着对她一帆风顺的祝福。 * 婚礼 * 香槟只能用瓶内二次发酵法来生产，也就是我们通常说的“香槟法”。用于酿造香槟的葡萄要先酿成静态没有气泡的白葡萄酒，然后装到瓶中添加糖汁与酵母，在瓶中进行一次小规模的发酵，这次发酵只是为了让酒产生气泡。 * ●香槟的酒标上一定会有明显的“CHAMPAGNE”字样。 ●Blanc de Blanc：这是一种完全使用白葡萄——霞多丽（Chardonnay）酿造的白色香槟。 ●Blanc de Noir：这是完全使用黑葡萄（黑比诺和莫尼耶比诺）一起或者单独酿造的白色香槟。 * 搭配酒杯 虽然香槟的酒杯有很多种 直身的，曲线的，长笛形的，半球形的，雕刻花纹的，干净素雅的。我推荐两种酒杯，长笛郁金香形的高脚素身香槟酒杯和略带曲线的高脚素身香槟酒杯。 * 世界著名香槟品牌 巴黎之花 * MUMM * 香味——香脂气味、烧焦气味、化学气味、香料气味、花香、果香、植物与矿物气味 * 口味——饮第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感；咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常；好葡萄酒饮用时应该令人神清气爽。 最佳的