硫化氢延缓苹果采后成熟衰老的信号机制研究-生物化学与分子生物学专业论文.docxVIP

优秀毕业论文 精品参考文献资料 合肥工业大学本论文经答辩委员会全体委员审查，确认符合合肥工业大 合肥工业大学 本论文经答辩委员会全体委员审查，确认符合合肥工业大 学学历硕士学位论文要求。 答辩委员会签名(工作单位、职称、姓名) 主席： 教授 委员： 教授 教授 教授 副教授 导师：厂参节合肥工业大学 教授 万方数据 学位论文独创性声明本人郑重声明：所黑交的学位论文是本人在导师指导下进行独立研究工作所 学位论文独创性声明 本人郑重声明：所黑交的学位论文是本人在导师指导下进行独立研究工作所 取得的成果。据我所知，除了文中特别加以标注和致谢的内容外，论文中不包含 其他人已经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得 金壁王业太堂 或其他 教育机构的学位竣证书丽使用过的材料。对本文成果做出贡献的个人和集体，本 人己在论文中作了明确的说明，并表示谢意。 学位论文中表达的观点纯蔗作者本人观点，与合肥工泣大学无关。 学位论文作者签名：却专缚 签名疆期：工。，．占年4月，7瞬 学位论文版权使用授权书 本学位论文作者完全了解金魍工些盔堂有关保留、使用学俊论文的规定， 即：除僳密期内的涉密学位论文外，学校有权保存并向国家有关部门或机构送交 论文盼复印件和电子光盘，允许论文被查阅或借阅。本人授权金g蹩薹鲨盔鲎．盯 以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数搦瘁，允许采用影印、缩印域扫描 等复制手段保存、汇编学位论文。 (保密的学位论文在解密后适用本授权书) 学位论文作者签名：冷啬缘 指 导 教 师苻 签 孙 签名臼期：力，6年4i月，和 厂簿＆咩 l ／ 一 蜂吖 签 名 日 期H 论文作者毕业去向 工作单位： 联系电话： E—ma i 1： 通讯地址： 邮政编码： 万方数据 致谢时光如水，岁月如梭，三年的研究生生活即将结束，回首这段难忘的时 致谢 时光如水，岁月如梭，三年的研究生生活即将结束，回首这段难忘的时 光，我得到许多关怀和帮助。借此机会我要向所有帮助和支持我的人致以最 诚挚的谢意! 首先，我要特别感谢我的导师张华教授。张老师渊博的知识、睿智的思 维、严谨的科研思路、实事求是的治学态度和孜孜不倦的指导精神给我留下 了深刻印象，张老师的正直和宽容更是让人心生敬仰。本课题的选定，实验 方案的设计以及数据处理和后期的论文写作，都离不开张老师悉心地指导和 帮助。此外，还要感谢胡康棣老师在我实验操作和SCI论文写作过程中给予 我的细心指导和帮助。再次真诚的祝福两位老师身体健康，工作顺利。 在此我还要感谢在实验具体操作过程中给予我很大帮助的高帅平、李师 平、张英新师姐和朱东坡师兄，陪伴我一路走来的实验室同学付榴辉、李智 荣、刘成倩、陈晨、葛芸、李婷婷、王沙沙和孙克克以及我的宿舍室友陈健， 能在合肥工业大学与你们相遇相知和共同学习成长我倍感荣幸。同时我要感 谢时刻支持、关心和爱护我的家人，是你们给了我力量，让我飞得更高更远。 最后，我要感谢合肥工业大学生物与食品工程学院给我提供了一个良好的学 习和生活环境以及科研平台，真心祝愿母校越办越好。 最后，我还要感谢在百忙之中参与我论文评审和答辩的各位老师，你们 给了我一个审视三年来学习成果的展示机会，让我对以后发展方向的把握有 莫大的帮助。在今后的工作和学习中我一定加倍努力，争取以更多的成果回 报社会。 郑吉练 2016年4月 万方数据 摘要H2S 摘要 H2S是继NO、CO之后被发现的第三种气体信号分子。近年来研究表明，H2S 参与了植物体中诸多生理过程，如种子萌发、根形态建成、抗逆胁迫、延缓切花 植物衰老等。最近研究发现，H2S可以显著延缓非呼吸跃变型果实草莓的成熟衰老。 然而，H2S对呼吸跃变型果实苹果是否同样具有延缓成熟衰老的作用，尚未见报道。 本文考察了H2S对苹果果实货架期、体内营养物质变化、抗氧化代谢和衰老相关 基因表达的影响。结果表明H2S供体硫氢化钠(NaHS)处理可显著延长采后苹果 果实的储藏期，并呈现一定的浓度效应，其中0．4 mM H2S供体处理的效果最为显 著。进一步研究表明，H2S能减缓苹果果实鲜切面的褐变和可溶性固形物含量的下 降并降低果实的呼吸速率，同时H2S还能维持淀粉、还原糖和可溶性蛋白质含量 的稳定，并保持较低的游离氨基酸含量，维持果实较高的食用品质和营养物质。 膜脂过氧化作用是果实成熟衰老的主要机制之一，本文就H2S对苹果果实贮 藏过程中抗氧化代谢的调控进行了相关研究。结果表明，H2S信号可以显著 缓解活性氧(·02一和H202)和MDA含量的上升，提高抗氧化物质(总酚、 抗坏血酸和类黄酮)的含量和抗氧化酶(APX、CAT、GR、POD和SOD等) 的活性，抑制LOX、PAL、PG、PPO和蛋白水解酶的活性。上述结果表明， H2S能通过增强苹果果实体内的抗氧化能力来行使其延