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食物的选购 ——食品质量的感官鉴别 一、正确识别食品标签 二、食品质量感官检查 三、谷类食品 四、豆制品 五、植物油料和油脂 六、蔬菜、水果类食品 七、畜禽肉类食品 八、水产食品 九、禽蛋类食品 十、乳类食品 一、正确识别食品标签 1、食品标签的内容 依据《中华人民共和国标准化法》、《中华人民共和国产品质量法》 《预包装食品标签通则》 （GB7718）、《预包装特殊膳食用食品标签通则》（GB13432—2004 ）规定，食品标签 必须标注内容（1）食品名称 必须采用表明食品真实属性的专用名称，不得使用引起消费者误解或混淆的名称。（2）生产者的名称和地址 应当和营业执照一致。　　 （3）产品标准号 应标明产品的标准代号和顺序号，所标明的产品标准应当合法有效。（4）检验合格证明 经检验合格的产品，应当附有产品质量检验合格证明（可以是合格印、章、标签等）。 （5）生产日期（包装日期）、保质期（保存期）或失效日期应标注在显著位置。（6）配料表必须真实且按加入量的递减顺序一一排列。（7）定量包装食品应标注净含量，固、液两种物质应标明固形物含量。（8）实施市场准入的食品应按规定加贴QS（食品质量安全市场准入）标志和《食品生产许可证》编号。（9）产品标准中有分等分级规定的，应注明质量（品质）等级。（10）辐射食品、使用辐照配