星巴克消费型工的消费趣味认同研究.docVIP

星巴克消费型工人的消费趣味认同研究 在星巴克，“伙伴”被看做是“销售美好体验”的最关键环节，也在不断强化的过程中成为星巴克公司文化的一个重要成分，而另一个星巴克文化的成分，就是员工的薪酬福利措施。下面我们以这篇“消费型工人的认同感研究--以星巴克某成都门店为例”的论文来讲讲怎样写人力资源管理论文。　　　　原标题：消费型工人的认同感研究--以星巴克某成都门店为例 　　 　　摘要：零售业由于低报酬 、低福利和低升职空间的特点 而导致离职率长期居高不下， 但在星巴克出现了员工不把在 星巴克的工作作为长久职业的 同时又高度认同其在星巴克的 工作的现象。以星巴克某成都 门店员工为研究对象，通过对 该星巴克门店劳动过程的参与 式观察以及对其员工的深度访 谈，从社会学的角度研究企业 的人力资源管理问题，发现该 星巴克门店员工大多为消费型 工人，即同时拥有顾客和工人 的双重身份，其对工作的认同 存在双重来源：作为顾客，消 费趣味的满足制造了其对工作 的认同；作为工人，劳动过程 中获得的情感回报维持了其工 作的热情。当然，由于一些不 合理因素的存在，星巴克的消费型工人仍然不会把在星巴克 的工作作为长久的职业。 　　 　　关键词：消费型工人；劳动认同；消费趣味；情感回报 ;星巴克。 　　 　　　　引言 　　 　　零售业作为服务业中的最 大部分，常常是低报酬、低福 利和低升职空间，因而零售业 的离职率长期居高不下。对于 年轻人来说，进入零售业只是 保底的选择，而不是长久的发 展之计。星巴克公司虽然号称 将薪资锁定在业界前 25%,但是 普通员工的收入依然不足以维 持其自身和家庭的生计，同时 升职渠道也较为狭窄，因而多 数员工不会把星巴克的工作作 为长久的职业发展。但与此矛 盾的是员工仍然高度认同星巴克的工作。员工为何高度认同 不能长久发展的工作呢？这样 的认同又来源于何处？ 　　 　　1、文献回顾 　　 　　劳工社会学家麦克 · 布 洛维认为，随着就业环境的改 善，自愿的认同在劳动场所中 起着重要的作用。为了考察劳 动控制中除强制手段以外的因 素，布洛维提出了“赶工游戏 ”的概念。在加工车间内，赶 工游戏为工人的工作加入新的 意义，一旦“超额”将为工人 赢得在车间内的声望和荣誉， 而工人积极加入游戏也不是为 了计件工资，而是有没有实现 “超额”.赶工游戏成功地将工 人吸纳进了剥削自身的劳动中 ,“我发现自己在自发地与资 本方在生产更多的剩余价值中 合作”,劳动过程中的认同由此 建立[1].当然，在赶工游戏中 制造的认同，依然是建立在“ 工人”身份之上的，而没有超 越工人的身份。 　　 　　不过，对于零售业员工而 言，他们与工厂员工的最大区 别是他们可以直接购买和消费 自己所售卖的产品，因而这些 员工还扮演着顾客这一重要角 色。Christine L William 和 Catherine Connell 在研究高 档零售店员工的美学劳动 （Aesthetic Labor）时，提出 了消费型工人（worker- consumer）这一概念，探讨了 员工作为顾客对品牌的认同是 如何影响他们对劳动的认同。 他们在对高档零售店员工的研 究中发现，这些员工多为消费 型工人，他们对工作的热情来 源于消费趣味（consumer interests）的满足，虽然消费 趣味促使他们进入零售行业， 但是面对零售行业的糟糕劳动 条件，仅仅满足消费趣味是难 以长久地维持员工的工作热情 的。因而有必要考察消费型工 人的工人角色是如何维持员工 对劳动的认同的。据此，本研 究采Christine L William 和 CatherineConnell 的消费型工 人概念，对星巴克员工的顾客 和工人双重角色如何影响其劳 动认同进行考察。 　　 　　　　2、研究方法和资料来源 　　 　　本研究的对象为星巴克在 成都的某一家零售门店。该门 店位于写字楼聚集区，接待的 顾客以白领上班族居多。门店 布局分内场和外场，外场可同 时容纳32位顾客，内场则能同 时容纳100位左右的顾客。员工 数量维持在 15人左右，兼职员 工为 3人。员工职务情况为：1 位店经理，1位店副理，4位值 班经理，其余为普通员工。 　　 　　本研究主要通过参与观察 和深度访谈来收集资料。研究 者以找兼职的理由进入该门店 并成为一名普通的员工。在与 同事逐渐熟悉的过程中，研究 者慢慢告知了研究计划，得到 了大家的理解与支持。研究者 同时扮演着参与者和观察者的 双重角色，对整个劳动过程既 有自身的深刻体会，也有对他 者观察所得的认识。深度访谈 对象则是门店内的7名全职员工 ,包括三位男性，四位女性。 其中：年龄最小为19 岁，最大 为 29 岁；入职时长最长为 6 年，最短为 1 个月；3 位为普 通员工，4 位为值