中餐厅礼仪礼貌培训资料.docVIP

. 服务员礼仪、礼貌 部门：餐饮部 单位：中餐厅 主旨：服务员礼仪礼貌的培训 页码：11—1 第一节 个人形象 仪容仪表是酒店员工必须保证的基本要求，良好的仪容仪表既可以体现出酒店与餐厅优越的规范化管理水平；又可以展现出员工优秀的个人素质，更重要的是使宾客感受到酒店良好的整体精神面貌。以及视觉、精神上美的享受；使宾客精神愉悦，心情舒畅！ 餐厅深知仪容仪表的重要性，并严格要求每一位员工保持标准规范的个人仪容仪表；具体标准要求如下： 一：仪容 1、头发 1）：保持头发的清洁、定期清洗、保养头发，不可出现头皮屑飘落的现象。 2）：男员工的发型要求：前不过眉、鬓角不过耳、后不过领，不可染发、留长发或怪异发型。 3）：男员工的发型基本为平头、寸头、毛寸、可以防止头发过长引起脱落，掉入菜肴中造成投诉。并且要求每日使用头发定型剂，保持发型持久精神焕发。 4）：女员工留长发者统一将头发向后梳理，不留留海（以免遮挡视线或脱落）,额前头发偏短的必须用发卡将头发固定；长发盘起后用皮筋扎好，用法网兜固定好。发网兜不能超过衣领。 5）：短发女员工须将头发上定型剂，遵循前不过眉、鬓不过耳、后不盖领的原则梳理成型。 6）：女员工用于夹头发的发夹必须是黑色无装饰发夹，不可染发或梳理怪异发型。 2：面部 1）：保持面部的清洁与干爽，经常保养面部肌肤。 2）：每日彻底清洁眼睛，眼中不可有污物或带有睡意；随时保持在