原创力文档5 产品控制 5.3金属/异物控制 要有异物探测器 不需要异物探测器 须有书面说明 探测器的灵敏度须规定 建立最佳操作规范 产品的剔除 书面操作程序 隔离和扣留程序 纠正措施和报告程序 5 产品控制 5.4产品包装 有程序确认产品的包装符合标准--如首件确认的办法 有合格证或其它证明表明符合食品要求 与原料和成品分开存放 特殊处理程序 剩余包材的保护 接触产品内衬的颜色区分--最好是具有颜色的内忖 5 产品控制 5.5产品的检验和测试 5.5.1产品检验 建立测试和检验计划 检验和测试方法和频率须文件化 测试和检验结果须记录并定期评估其趋势 根据标准定期进行感官测试并记录 持续进行保质期测试
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