蛋白质的洞共价结构67.pptVIP

第一章 蛋白质;第四节 蛋白质结构与相关功能;1. 血红素　图;血红素非共价地结合于肌红蛋白分子的疏水空穴中;血红素中的Fe(II)能进行可逆氧合作用。 铁原子若处在水环境中易被氧化成Fe(III)失去氧合能力。 与CO的结合能力比与O2的结合力大250倍。;2. 氧与Mb的结合曲线;3. 氧与Hb的结合;（1）去氧血红蛋白中各亚基间的盐桥;;　（3）血红蛋白的协同性氧结合（Hb氧结合曲线）;肌红蛋白比血红蛋白对氧有更大的亲和力;4. 血红蛋白病 ---镰刀状细胞贫血病;HbA H2N Val-His-Leu-Thr-Pro-Glu-Glu-Lys COOH HbS H2N Val-His-Leu-Thr-Pro-Val-Glu-Lys COOH β链 1 2 3 4 5 6 7 8;二、免疫球蛋白（抗体）;免疫球蛋白的结构;三级结构模型　图　;免疫球蛋白的水解片段;抗原抗体的作用　图;三、肌球蛋白与肌动蛋白;肌肉结构　　;肌收缩过程;蛋白质结构与功能之间的关系;本节小结;2B+x(u%rZoWkThQeMbJ8G4D1z-w*t!qYnVjSgOdLaI6F3C0y)v%s#pX