《四川泡菜发酵所用乳酸菌制剂的生长曲线及产酸特性论文》-毕业论文设计（可用）.docVIP

毕业论文西华毕业论文大学毕业论文 毕业论文 西华毕业论文大学毕业论文 PAGE PAGE 31 毕 业 论 文 题 目: 学院(直属系): 生物工程学院 年级、专业: 2007级食品科学与工程 学 生 姓 名: 学 号: 312007081401123 指 导 教 师: 完 成 时 间: 2011年5月8日 目 录 TOC \o 1-2 \h \z \u HYPERLINK \l _Toc293236052 摘 要 PAGEREF _Toc293236052 \h 3 HYPERLINK \l _Toc293236053 Abstract PAGEREF _Toc293236053 \h 3 HYPERLINK \l _Toc293236054 1 前言 PAGEREF _Toc293236054 \h 3 HYPERLINK \l _Toc293236055 1.1 乳酸菌的应用 PAGEREF _Toc293236055 \h 5 HYPERLINK \l _Toc293236056 1.2 乳酸菌的分类 PAGEREF _Toc293236056 \h 5 HYPERLINK \l _Toc293236057 1.3 乳酸菌的保健功能 PAGEREF _Toc293236057 \h 5 HYPERLINK \l _Toc293236058 1.4 乳酸菌发酵蔬菜的意义 PAGEREF _Toc293236058 \h 7 HYPERLINK \l _Toc293236059 1.5 乳酸菌发酵蔬菜作用机理 PAGEREF _Toc293236059 \h 8 HYPERLINK \l _Toc293236060 1.6 Box—Behnken设计简介 PAGEREF _Toc293236060 \h 9 HYPERLINK \l _Toc293236061 1.7 本实验的研究目的及意义 PAGEREF _Toc293236061 \h 10 HYPERLINK \l _Toc293236062 2 实验处理 PAGEREF _Toc293236062 \h 10 HYPERLINK \l _Toc293236063 2.1 材料及仪器 PAGEREF _Toc293236063 \h 10 HYPERLINK \l _Toc293236064 2.2 试验方法 PAGEREF _Toc293236064 \h 12 HYPERLINK \l _Toc293236065 3实验结果与分析 PAGEREF _Toc293236065 \h 15 HYPERLINK \l _Toc293236066 3.1 乳酸菌制剂产乳酸定性分析（不同浓度葡萄糖溶液对乳酸菌制剂活化的影响 PAGEREF _Toc293236066 \h 15 HYPERLINK \l _Toc293236067 3.2 影响乳酸菌制剂产酸单因素实验设计乳酸菌生长特性的研究菌株产乳酸的定性分析 PAGEREF _Toc293236067 \h 15 HYPERLINK \l _Toc293236068 3.3 响应曲面法优化乳酸菌制剂产酸条件的研究不同培养方式对乳酸菌生长的影响 PAGEREF _Toc293236068 \h 16 HYPERLINK \l _Toc293236069 3.4 乳酸菌制剂其它特性的研究乳酸菌的抑菌特性 PAGEREF _Toc293236069 \h 16 HYPERLINK \l _Toc293236070 3.5 生长曲线、pH变化曲线、酸度变化曲线的绘制 PAGEREF _Toc293236070 \h 16 HYPERLINK \l _Toc293236072 3.6 单因素实验结果 PAGEREF _Toc293236072 \h 18 HYPERLINK \l _Toc293236073 3.7 PAGEREF _Toc293236073 \h 20 HYPERLINK \l _Toc293236074 4 结论 PAGEREF _Toc293236074 \h 26 HYPERLINK \l _Toc293236075 总结与体会 PAGEREF _Toc293236075 \h 27 HYPERLINK \l _Toc293236076 致 谢 词