Q_FHL0002S-2018食用菌罐头.pdf

备案号： Q/FHL 杭州富阳鸿利食品有限公司企业标准 Q/FHL 0002S-2018 代替Q/FHL 0002S-2015 食用菌罐头 2018-03-22发布 2018-04-22实施 杭州富阳鸿利食品有限公司发布 Q/FHL 0002S-2018 前 言 本标准编写格式按GB/T 1.1 《标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写》的要求，主要 指标依据GB 2762 《食品安全国家标准 食品中污染物限量》、GB 7098 《食品安全国家标准 罐头食 品》规定要求并结合企业生产实际制定。 本标准自实施之日起代替Q/FHL 0002S-2015 《食用菌罐头》。 本标准与Q/FHL 0002S-2015相比主要变化如下： ——规范性引用文件进行更新和调整； ——删除总砷指标。 本标准由杭州富阳鸿利食品有限公司提出。 本标准起草单位：杭州富阳鸿利食品有限公司。 本标准主要起草人：朱洪平、邵琴娟。 本标准所代替标准版本的历次情况为： ——Q/FHLS 07-2007、Q/FHLS 07-2009、Q/FHL 0002S-2012、Q/FHL 0002S-2015。 1 Q/FHL 0002S-2018 食用菌罐头 1 范围 本标准规定了食用菌罐头的要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输及贮存要求。 本标准适用于以食用菌 （不含银耳）、水为原料，按不同风味 （原味、水煮和调味）选择性添 加食用盐、酿造酱油、白砂糖、食用植物油、香辛料、味精、食品添加剂 （柠檬酸、D-异抗坏血酸 钠、低亚硫酸钠、柠檬酸亚锡二钠）等配料，经清洗、水煮、整理、调味、包装、杀菌等相应工艺 加工制成的食用菌罐头。 2 规范性引用文件 本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的 版本适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本标准。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 317 白砂糖 GB 1886.28 食品安全国家标准 食品添加剂 D-异抗坏血酸钠 GB 1986.235 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸 GB 1886.46 食品安全国家标准 食品添加剂 低亚硫酸钠 GB 29940 食品安全国家标准 食品添加剂 柠檬酸亚锡二钠 GB 2716 食用植物油卫生标准 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 4789.26 食品安全国家标准 食品微生物学检验 商业无菌检验 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB 5009.16 食品安全国家标准 食品中锡的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB 5009.44 食品安全国家标准 食品中氯化物的测定 GB/T 5461 食用盐 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 65