尿素包接法预浓缩A-维生素E的试验研究-农业工程学报.PDF

第 18 卷 第 2 期 农 业 工 程 学 报 V o l. 18　N o. 2 106 2002 年 3 月 T ransactions of the CSA E M ar. 　2002 尿素包接法预浓缩 - 维生素 的试验研究 A E 1, 2 1 1 樊明涛 , 吴守一 , 马海乐 ( 11 江苏大学; 21 西北农林科技大学) 摘　要: 豆油脱臭馏出物含有丰富的维生素 E 和大量的游离脂肪酸, 是浓缩天然维生素 E 的优质原料, 但由于游 离脂肪酸和维生素E 在超临界CO 2 中具有相似的溶解度, 用超临界CO 2 萃取难以提高维生素 E 的浓度。尿素包接 可除去脱臭馏出物中的大部分饱和游离脂肪酸, 为超临界CO 2 萃取提供良好原料。试验结果表明, 尿素包接法预浓 缩维生素 E 的效能主要和脱臭馏出物与尿素的摩尔比、溶解尿素的甲醇或乙醇的浓度有关, 两种试剂溶解尿素表 现了相似的包接效果, 回流时间和温度对包接效果基本无影响。包接的最佳条件为, 豆油脱臭馏出物与尿素的摩尔 比为 1 ∶15, 溶剂为 95% 的乙醇, 60 ℃回流 10m in , 1～ 2 ℃静置 6～ 8 h , 过滤除去包接物。尿素包接可使剩余物中 2维生素 的浓度从原料的0 157% 上升到 1162% , 包接物中含有较多与维生素 有相似溶解度的游离脂肪酸, 而 A E E 2维生素 的浓度仅为 0 11%～ 0 12% 。以剩余物为原料, 利用超临界 萃取可将 2维生素 的浓度提高到 A E CO 2 A E 5 16% 以上。 关键词: 豆油脱臭馏出物; 2维生素 ; 尿素包接法; 预浓缩 A E 中图分类号: R 977 12+ 5 文献标识码: A 文章编号: 100226819 (2002) 0220106204 ( ) 　　维生素 E 生育酚 除具有重要的生理功能以 素 E 时, 难以将它们与维生素 E 分开, 使得终产品 外, 也是迄今为止发现的唯一无毒的油脂类食品的 维生素 E 的浓度仍较低, 影响产品的质量和价值。 天然抗氧化剂, 它由 、、、 生育酚和生育三烯酚 尿素在溶液中可以和脂肪族化合物生成六面体的结 A B C D 等 8 种异构体组成, 都是色满的衍生物, 不溶于水, 溶于各种有机溶剂。虽然各种生育酚异构体的结构 相似, 但其所具有的生理功能并不完全相同, 其中 2生育酚的生理活性和抗氧化活性最强。目前消费 A 者喜爱使用天然抗氧化剂, 据估计世界范围内仅维 生素 E 作为抗氧化剂年需要量超过 15 万 kg [ 1 ]。自 然界存在的 2生育酚都是 2型的, 广泛分布于一些 A d 植物组织中, 而目前市场上的维生素 制品中的 2 E A 生育酚多为人工合成产品, 为 d l 型, 其活性仅相当 于天然 2型 2生育酚的 1 3[ 2 ] , 故近年来国际市场 d