芦笋生物活性物质提取的最佳条件研究【文献综述】.docVIP

毕业论文文献综述 应用化学 芦笋生物活性物质提取的最佳条件研究 1、引言 芦笋学名Asparagus officinalis L,英文名Asparagus,俗称石刁柏、龙须菜，为 百合科天门冬属多年生宿根草本植物⑴，以抽生的嫩茎为蔬菜食用。是一种营养丰富的 蔬菜，被称为世界十大名菜之一，在国际市场上有“蔬菜之王”的美称。芦笋在我国南 疆北国都有大面积种植，主要作为生鲜蔬菜，或者加工成食品罐头，在市面出售。 芦笋具有暖胃、宽肠、润肺、止咳、利尿诸功能，对高血压、血管硬化、心脏病、 糖尿病、膀胱炎、急慢性肝炎及肝硬化有一定的辅助治疗效果。在我国医学史上早有芦 笋治疾患的记载。明代李时珍《本草纲目》言芦笋能“瘗结热气、利小便”；根称为小 百部，能润肺镇咳、祛痰、杀虫等。早在两千年前《神农木草经》上已将芦笋列为“上 品之上”，称久服轻身益气延年 据现代医学研究，芦笋中含一种能抑制癌细胞生长的活性物质。二十世纪七十年代 初，美国一位牙科医生通过食用大量的芦笋治好了自己的眼癌和恶性淋巴癌。1974年化 学家卢茨得出芦笋可以治疗癌症的结论。芦笋对白血病、淋巴癌、乳腺癌、肺癌均有特 殊作用。另外，芦笋对高血脂、心脏病、高血压、动脉硬化症也有一定的疗效。芦笋还 含有芦丁 （维生素P）、抗坏血酸（维生素0、廿露聚糖、胆碱、精氨酸等，对维持毛细 血管形态、弹性及生理功能有较好的作用。中山医科大学肿瘤医疗研究所实验证明，芦 笋能显著抑制由化学致癌物质引起的胃癌前病变。 总结上述芦笋的功能疗效，我们得出芦笋细胞内具有一种或者几种特殊的活性物质 使芦笋带有上述功效。目前对于牛物活性物质的提取方法很多，有有机溶剂提取法、微 波提取法、超声波辅助提取法、超临界萃取法等。比较上述提取法的优缺点，选择操作 简单、成本低、效果好的方法为主，并根据正交试验设计原则，设计正交试验表，分析 各个因素水平对提取产物的影响选择，最优的条件组合。以便生产出具有治疗特异性高、 高效、低毒的药品和天然保健品，同吋有利于探索发现研究先进的提取分离方法，加速 植物资源的有效开发利用。 植物来源生物活性物质及其药理活性 植物体内的生物活性物质主要是指存在于植物体内，能与机体作用，引起各种生物 效应的功效成分，它们种类繁多，包括糖类、脂类、蛋白质多肽类、綃醇类、生物碱、 貳类、挥发油等，而植物次生代谢产物是生物活性成分的主耍部分，它主耍是除脂肪、 蛋口质等初生代谢产物之外的祜类、酚类和生物碱等，其屮黄酮类化合物又是植物次生 代谢的主要部分。黄酮类化合物在植物体内的形成，是由葡萄糖分布经过莽草酸途径和 乙酸-丙二酸途径牛成軽基桂皮酸和三个分子的乙酸，然后合成查尔酮，再衍变为各类 黄酮类化合物。 1黄酮类化合物的概念 黄酮类化合物(flavonoids)是一类存在于自然界的、具有2-苯基色原酮(flavone) 结构的化合物。它们分子中有一个酮式按基，第一位上的氧原子具碱性，能与强酸成盐, 其軽基衍生物多具黄色，故又称黄碱素或黄酮。黄酮类化合物在植物体中通常与糖结合 成营类，小部分以游离态(首元)的形式存在。绝大多数植物体内都含有黄酮类化合物, 它在植物的生长、发育、开花、结果以及抗菌防病等方起着重耍的作用。 最早黄酮类化合物主要是指母核为2-苯基色原酮的一类化合物，现在则泛指两个苯 环(A环与B环)通过中央三碳相互联接而成的一系列化合物。根据中央三碳的氧化程 度、是否成环、B环的联接位点等特点，可将该类化合物分为多种结构类型，包括黄酮 类、黄酮醇类、二氢黄酮类、二氢黄酮醇类、异黄酮类、二氢异黄酮类、查尔酮、类橙 酮类、黄烷类、花色素类、双黄酮类等。 2. 2黄酮类化合物的药理活性 黄酮类化合物广泛存在于植物中。有文献估计约有20%的中草药含有黄酮类化合物, 由此可见黄酮类资源之丰富。又因为现代医学硏究表明：黄酮类化合物具有降低心肌耗 氧量使冠脉和脑血管流量增加抗心率，镇痛，软化血管，降血糖、血脂等作用。于此 同时它述是一种天然的抗氧化剂，具有清除人体中超氧离子自由基、抗衰老、增强机体 免疫力的生理活性⑵。 2. 2. 1黄酮类化合物的心血管系统活性 不少治疗冠心病有效的中成药均含黄酮类化合物，研究发现芦丁、榊皮素、葛根素 以及人工合成的立可定(recordil)等均有明显的扩冠作用；桝皮素、芦丁、金丝桃营、 葛根素、灯盏花素、葛根总黄酮、银杏叶总黄酮对缺血性脑损伤有保护作用；金丝桃昔、 水飞蓟素、木犀草素、沙棘总黄酮对心肌缺血性损伤有保护作用；银杏叶总黄酮、葛根 素、人豆昔元等对心肌缺氧性损伤有明显保护作用。此外，沙棘总黄酮、苦参总黄酮、 甘草黄酮（主要为甘草素和异甘草素）具有抗心律失常作用⑶。 2. 2. 2黄酮类化合物的抗菌及抗病毒活性 木犀草素、黄岑昔、黄岑素等均有一定的抗菌作用；