山东蓝翔技校创业成功学员谢斌优秀事迹.docVIP

山东蓝翔技校创业成功学员谢斌优秀事迹 学员档案：谢斌，27岁，陕西省安康市人，初中毕业，2008年进入山东蓝翔技校厨师专业学习，现任浙江省宁海县川浙饭店行政总厨，年收入20万元。 10年前的他，失落、沮丧，几乎对生活失去了信心； 10年后的他，乐观、自信，笑对生活中的一切。 他，就是浙江省宁海县川浙饭店行政总厨，山东蓝翔技校优秀创业毕业生谢斌。 2004年，谢斌初中毕业后，肉食品加工厂工作，半年后，因厂子效益不好，大部分工人下岗，谢斌便是其中的一个。满腔的抱负还未施展就失业了，谢斌仿佛一下子从天上掉到了地下，原本活泼、开朗的他，变得沉默寡言，再没有了昔日的欢笑。那段时间，每当家人上班后，他就将自己关在家中苦苦思索，难道自己只能在一棵树上吊死不成？难道自己就这样碌碌无为，无所事事下去吗？下岗虽然痛苦，但实实在在的日子还是要过的，丢了工作，不能丢了志气和追求，应该从痛苦中跳出来，重新开始。 走出家门，谢斌加入了打工者的行列。他先是在安康市水泥厂做临时工，然而没过多久，因为效益不好，又一次下岗了。他一次次地找工作，又不断地被工作所“抛弃”。当他最后一次被工作“抛弃”时，他决定“抛弃”工作，做自己的老板。2008年的一天，他在朋友家喝酒吃完饭在看电视时，山东蓝翔技校的广告插播进来，朋友就劝谢斌说：“你喜欢做饭，到蓝翔技校去学习烹饪吧，将来开个饭店挣大钱多好呀。”说者有意，听者有心。谢斌立即眼睛一亮，随即打开朋友家电脑收索蓝翔技校，通过查看蓝翔技校，谢斌发现蓝翔技校是名牌老校，质量可靠，规模大，设备全，于是下定决心到蓝翔技校学习喜欢的烹饪专业。在和父母亲商量后，立即背起行囊连夜坐火车来到山东蓝翔技校实地考察，经过考察后，谢斌立即报名学习了烹饪高级专业。在蓝翔技校两年学习的日子里，他不仅掌握了中国四大名菜的烹饪技能，还学会酒店经营管理。毕业那一年，他选择去了经济比较富裕的城市浙江省宁波市宁海县创业。 一天，谢斌偶然得知一家餐馆由于经营不善，欲转包。他在进行了一番市场调查后，觉得干餐饮行业只要保证饭菜质量，并且价格公道，就可以留住顾客，赚到钱。在权衡利弊后，他求亲戚、找朋友，东拼西凑，终于筹到了转让所需的资金，将餐馆盘下。重新进行了装修，开了一家百十平方米规模的酒家。家境贫寒的他，饱尝了生活中的酸甜苦辣，也造就了他诚实守信的做人原则。在经营酒家时，他采取了增量压价的做法，使自己在众多的竞争者中保持着一定的竞争优势，生意越做越红火。打工者人不忘农民工，谢斌对农民工有着一份特殊的情感，在招聘服务员时，他优先录用农民女工。 然而，世事难料。过了一年，在市场竞争的经济大潮中，由于酒家的规模小，装潢过时，顾客们逐步转向了规模大、环境优雅的餐厅。饱尝成功与失败的谢斌没有因此而气馁，他又一次开始了对宁海餐饮市场的调查。在调查中，他发现，川菜行业在宁海刚刚起步，有着较大的发展空间。相对来说，它的消费水平比中餐要低廉，因此消费者更易接受。他也注意到，餐饮行业同其它行业一样，品牌同样起着决定性作用，他决定在川菜行业里寻找一个知名品牌。 2012年11月，宁海县投资建起了一个川浙大酒店，投资人想找行政总厨帮助他管理酒店，月薪近万元，谢斌得到这个消息后，决定去应聘这个职位，一来为以后开饭店大下坚实基础，二来能锻炼一下自己。凭借蓝翔学到的烹饪技能，谢斌从100多名应聘者当中脱颖而出。 川浙大酒店正式开业了。虽然川浙大酒店的消费水平定位为工薪阶层，但是，谢斌要求前厅的服务必须按星级标准去做。从一菜一汤到一言一行，从点点滴滴到角角落落，每一个服务环节、每一步服务程序都要让顾客满意，始终坚持把“服务无小事”的要求落实到员工的思想和行动中。开业几个月后，谢斌从客人反馈的意见中发现，店里的服务水平有点跟不上，当即请蓝翔技校的老师来店培训，使前厅员工在礼貌用语、规范服务、业务技能、团队意识等方面，都有了比较明显的进步，整体服务水平也在不断提高，“川浙大酒店”逐渐成为宁海餐饮行业中的一颗新星。 两年的努力，谢斌带领川浙大酒店全体职工像宁海县山上生长的杨梅一样，经过漫长冬天的洗礼后，结出硕果累累。两年创产值700万元，累计上缴国家税金70余万元。同时，也得到了社会各界的认可和支持，先后被宁海市消费者协会、市质量技术监督局评为“诚信单位”。