第五章人体物质及能量来源于食物总复习.pptVIP

Ｐ93　本章学到了什么 １、完成下列过程图。 ２、人的生长和生活离不开食物，我们能够从食物中获取的营养物质包括　　　、　　　、 　　、　　　和　　　　等六大类。 ３、鉴定食物中含有淀粉，通常可以利用淀粉滴加　　　试剂会变成　　　色的特性进行检验。利用蛋白质遇到高温会　　　的特性，可以鉴定食物中含有蛋白质。而脂肪往往能在纸张、布匹等上面留下“　　　”。　 ５、通过本章的学习，你了解了合理膳食、科学饮食的一些知识。请你判断下列一些说法是否合理。 ①早餐很重要，营养的早餐可以保证我们上午学习和工作的效率（　　　）；　 ②三餐都要以素菜为主，因为纤维素和维生素是构建我们身体的主要物质（　　　）； ③糖类是提供能量的主要物质，多吃一些含糖多的零食可以增加能量（　　　）； ④钙是骨的重要成分，多吃钙片就能促使我们长得更高（　　　）； ⑤价钱越贵的食物含有的营养成分也越丰富，所以父母把“好菜”都留给孩子是应该的（　　　） ６、人体的消化系统由消化腺和消化道组成。消化道是消化食物和吸收营养物质的场所，消化腺能够分泌消化酶帮助食物消化。请根据要求回答下列问题。 （１）将下列消化器官与其具有的相应功能用线连起来。 （２）人体最大的消化腺是（　　），食物残渣形成粪便的部位是（　　），脂肪的消化主要是在（　　），蛋白质在消化酶的作用下分解成 （　　），才能被小肠吸收。 Ａ.葡萄糖　Ｂ.氨基酸　Ｃ.肝脏 Ｄ.大肠　　Ｅ.小肠　　Ｆ.胃 1．下列叙述中，错误的是（ ） A．常用碘酒来检验是否有淀粉存在 B．常用燃烧时有无臭味和焦味来检验是否含蛋白质 C．可用压挤后是否在纸上留下“油斑”来检验是否含脂肪 D．常用植物的种子燃烧成白色的灰烬证明种子含有水分 2．我们吃的米饭、花生、鸡蛋中，能提供能量的物质是 ( ) A．水、无机盐和维生素 B．糖类、无机盐和蛋白质 C．糖类、脂肪和维生素 D．糖类、脂肪和蛋白质 3．“三鹿奶粉”事件中，一些不法生产和销售商为了增加牛奶中某种营养物质在检验时的含量，在奶源中添加化学物质三聚氰胺，导致许多食用此奶粉的婴儿出现了肾结石的症状。请问这种营养物质是 （ ） A．葡萄糖 B．脂肪 C．蛋白质 D．淀粉 4．请你判断下列4份午餐食谱中最合理的是 （ ） A.米饭、鱼、鸡、猪肉 B. 米饭、鱼、猪肉、青菜、苹果 C. 鱼、鸡、猪肉 D. 鱼、青菜、萝卜、苹果、桃 5．加酶洗衣粉，加的酶一般是蛋白质分解酶，能有效去除衣服上发黄的汗渍、奶渍、血迹等污迹；使用时忌水温过高而不能去污，它的去污及使用原理是 （ ） A．能分解蛋白质，需要适宜的温度 B．能分解油脂，需要适宜温度 C．能分解蛋白质，需要低温 D．能分解油脂，需要较高温度 6．淀粉、蛋白质和脂肪分别在什么部位开始被消化？（ ） A．口腔、口腔、胃 B．口腔、胃、胃 C．口腔、胃、小肠 D．胃、胃、胃 7．如果你早上吃了一个馒头，那么经过消化后的最终产物中多数都是（ ） A．葡萄糖 B．脂肪酸 C．甘油 D．氨基酸 8. 人体消化食物和吸收营养物质的主要器官是（ ） A．大肠 B．小肠 C．肝脏 D．胃 9. 在人体的消化系统中，最大的消化腺是（ ） A．肝脏 B．胰腺 C．唾液腺 D．肠腺 10. 合理膳食对青少年的生长发育非常重要。下列饮食习惯正确的是（ ） A．不挑食，不偏食 B．不吃早餐 C．以可乐等饮料代替饮水 D．常吃煎炸食品 11.下图为消化系统图，请分析并回答以下问题（方括号内填序号，横线上填文字） 人体消化食物和吸收营养物质的主要场所是[ 　 ] 。 能分泌胆汁的器官是[　　 ] 　　 。 阑尾炎的发病部位是[ 　　] 　　 。 能暂时贮存食物，并且进行初步消化的器官是[　　 ] 　　　 。 粪便形成的部位是[ 　　] 　　 。 消化道中既无消化功能又基本没有吸收功能的是[ 　　] 　　　 。 12.下面是唾液淀粉酶对淀粉的消化作用实验图，请据图回答问题 . （1）图丁中的 号试管加碘酒后变蓝色，原因是 　　　　 。 （2）上述实验中，只有 号试管中发生了淀粉的分解作用