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饮食用药安全常识 莱州市食品药品监督管理局办公室 王　延　先 生活中的食品 草原上快乐生活着的牛羊 为什么我们对食品药品安全越来越关心？ 1、随着生活水平不断提高，大家从“填饱肚子”开始向“吃得有营养”转变。 　　　建国初期，我们的国家还很贫穷，每个家庭都没有足够的食物。这是在我们爷爷、奶奶这一辈身上。（吃树皮、草根、观音土） 爷爷奶奶小时候的贫困生活 我国中西部贫困地区现状 孩子们带着做饭的锅和干粮到学校晨读 甘肃省一个偏远山村的孩子 为什么我们小学生也要关注食品药品安全？ 大自然的原来生存的动物或生长植物，都应该属于“绿色”的食品，比较安全。 　　但随着科学技术的不断发展，越来越多的食物和药品不再是纯自然的东西，而是经过人为加工，在生产、加工过程中可能使用或者添加了一些不安全的东西，甚至是有毒的东西。 当前食品安全隐患 一、 地沟油 当前食品安全隐患 二、添加非食用物质 当前食品安全隐患 三、生产销售假劣食品 在食品短缺的年代，人们为吃不上饭而发愁； 在食品极大丰富的今天，我们又为吃不上安全的食品而“闹心”！ 如何选购儿童食品？ 什么是QS？ QS是英文QUALITY　SAFETY即“质量安全”的缩写。实施食品质量安全市场准入制度的食品，出厂前必须在其包装或者标识上加印（贴）QS标志。没有QS标志的，不得出厂销售。”未经检验合格并加贴QS标志的米、面、油、酱油、醋等5类食品一律不准进入市场销售。对肉制品、乳制品、方便食品、速冻食品、膨化食品、调味品、饮料、饼干、罐头等10大类食品质量安全市场准入制度，也正在实施过程之中。国家质检总局对全部28类食品实施市场准入制度。这是与国际接轨，加强食品安全意识的大势所趋。 配料/材质/成份：水、白砂糖、全脂乳粉、食品添加剂[酸度调节剂、食用增稠剂、三聚磷酸钠、乳化剂、山梨酸钾、阿斯巴甜（含苯丙氨酸）、安赛蜜、乳酸链球菌素]、浓缩乳清蛋白、碳酸钙、食用香料、维生素A、维生素D 1、粮食加工品：小麦粉、大米、挂面、其他粮食加工品(谷物加工品(分装)、谷物碾磨加工品(分装)、谷物粉类制成品) 　　2、食用油、油脂及其制品：食用植物油、食用油脂制品[食用氢化油、人造奶油(人造黄油)、起酥油、代可可脂]、食用动物油脂(猪油、牛油、羊油) 　　3、调味品：酱油、食醋、味精、鸡精调味料、酱类、调味料产品 　　4、肉制品：肉制品(腌腊肉制品、酱卤肉制品、熏烧烤肉制品、熏煮香肠火腿制品、发酵肉制品) 　　5、乳制品：乳制品[液体乳(巴氏杀菌乳、高温杀菌乳、灭菌乳、酸乳)、乳粉(全脂乳粉、脱脂乳粉、全脂加糖乳粉、调味乳粉、特殊配方乳粉、牛初乳粉)、其他乳制品(炼乳、奶油、干酪、固态成型产品)]、婴幼儿配方乳粉(湿法工艺、干法工艺) 　　6、饮料：饮料[瓶(桶)装饮用水类(饮用天然矿泉水、饮用纯净水、其他饮用水)、碳酸饮料(汽水)类、茶饮料类、果汁及蔬菜汁类、蛋白饮料类、固体饮料类、其他饮料类] 　　7、方便食品：方便食品(方便面、其他方便食品) 　　8、饼干：饼干 　　9、罐头：罐头(畜禽水产罐头、果蔬罐头、其他罐头) 　　10、冷冻饮品：冷冻饮品（冰淇淋、雪糕、雪泥、冰棍、食用冰、甜味冰） 　11、速冻食品：速冻食品[速冻面米食品(生制品、熟制品)、速冻其他食品(速冻肉制品、速冻果蔬制品、速冻其他类制品)] 　　12、薯类和膨化食品：膨化食品、薯类食品 　　13、糖果制品(含巧克力及制品)：糖果制品（糖果、巧克力及巧克力制品）、果冻 　　14、茶叶及相关制品 ：茶叶(茶叶、边销茶)、含茶制品和代用茶 　　15、酒类：白酒、葡萄酒及果酒、啤酒、黄酒、其他酒 　　16、蔬菜制品：酱腌菜、蔬菜干制品(自然干制蔬菜、热风干燥蔬菜、冷冻干燥蔬菜、蔬菜脆片、蔬菜粉及制品)、食用菌制品(干制食用菌、腌渍食用菌)、其他蔬菜制品 　　17、水果制品：蜜饯、水果制品(水果干制品、果酱) 　　18、炒货食品及坚果制品：炒货食品及坚果制品(烘炒类、油炸类、其他类) 　　19、蛋制品：蛋制品(再制蛋类、干蛋类、冰蛋类、其他类) 　　20、可可及焙烤咖啡产品：可可制品、焙炒咖啡 　　21、食糖：糖(白砂糖、绵白糖、赤砂糖、冰糖、方糖、冰片糖等) 　　22、水产制品：水产加工品[干制水产品、盐渍水产品、鱼糜制品(即食类、非即食类)]、其他水产加工品(水产调味品、水生动物油脂及制品、风味鱼制品、生食水产品、水产深加工品) 　　23、淀粉及淀粉制品：淀粉及淀粉制品、淀粉糖(葡萄糖、饴糖、麦芽糖、异构化糖等) 　　24、糕点：糕点(烘烤类糕点、油炸类糕点、蒸煮类糕点、熟粉类糕点、月饼)