主题班会：吧食品卫生安全教育及h7n9禽流感预防教育.pptVIP

无卫生许可证小餐馆厨房内卫生状况 错配“鸳鸯”危害健康 牛奶+果珍 不利于消化吸收或引起消化不 良而腹泻。 海鲜+水果 出现腹痛、恶心、呕吐等症状。 肉类+茶饮 使胃肠蠕动减慢，延长粪便在 肠道的滞留时间，形成便秘。 白酒+胡萝卜 会在肝脏中产生毒素，使肝 脏受到破坏，引起肝病。 咸鱼+西红柿 引起胃、肠、肝等消化器 官癌变。 蜂蜜和洋葱 同吃后脸或者身体会出现浮肿,同时还会损伤眼睛 菠菜和豆腐 菠菜中含有大量的草酸，豆腐则含有钙质，混合后会生成不可融解的草酸钙，易使人患草酸结石症 菠菜和猪肝 猪肝中含铁、铜等金属元素，一旦与菠菜中大量的维生素C相结合，金属离子极易被氧化而减弱自身的营养价值 一些不能混吃的食物 豆浆和鸡蛋 鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，不易吸收。 西瓜和羊肉 同食伤元气，出现中毒症状， 猪肉和菱角 同食会引起肚子痛 一些不能混吃的食物 食物相克 白酒+柿子，会引起中毒； 狗肉+绿豆，会引起中毒； 甲鱼