课件29-氨基酸代谢.PPT

氨基酸代谢李恩民 第一节：蛋白质的营养作用 第二节：氨基酸的消化、吸收与腐败 第三节：氨基酸的一般代谢 第四节：氨的代谢 第五节：个别氨基酸的代谢 第二节：氨基酸的消化、吸收与腐败 蛋白水解酶的作用 氨基 肽酶 羧基 肽酶 氨基酸 ＋ 二肽酶 胃蛋白酶 内肽酶 1）trypsin，氨基端为碱性氨基酸 2）chymotrypsin，氨基端为芳香族氨基酸 elastase，氨基端为脂肪族氨基酸 胃粘膜 主细胞 小肠粘 膜细胞 胰腺分 泌细胞 carboxypeptidase A 羧基端为非碱性氨基酸和脯氨酸 carboxypeptidase B 羧基端为碱性氨基酸和脯氨酸 芳香族氨基酸、甲硫氨酸或亮氨酸构成的肽键 pH1.5-2.5 芳香族氨基酸、甲硫氨酸或亮氨酸构成的肽键 氨基酸 大部分 1/3 问题：在胃蛋白酶、胰蛋白酶、糜蛋白酶、弹性蛋白酶、氨基肽酶、羧基肽酶A或羧基肽酶B等蛋白酶中，如何用其中的最少种蛋白酶的组合，最少的实验步骤，分别把下述八肽中的 Lys残基酶解分离出来。 1. Val－Ile－Leu－Phe－Met－Trp－Thr－Lys 2. Val－Ile－Leu－Phe－Lys－Met－Trp－Thr 答案：羧基肽酶B 答案：胰蛋白酶和羧基肽酶B 蛋白酶的活化 胰蛋白酶原 (非活性形式) 胰蛋白酶 (活性形式) 胃蛋白酶 (活性形式) 胃蛋白酶原 (非活性形式) 糜蛋白酶原 (非活性形式) 糜蛋白酶 (活性形式) 弹性蛋白酶原 (非活性形式) 弹性蛋白酶 (活性形式) 羧基肽酶原A/B (非活性形式) 羧基肽酶A/B (活性形式) 肠激酶 十二指肠粘膜细胞 HCl 二肽酶 ? (活性形式) 氨基肽酶 ? (活性形式) ADP+Pi ATP K+ K+ Na+ Na+ Na+ 氨基酸 Na+ 氨基酸 外 膜 内 K+-ATP酶 载体蛋白转运 氨基酸吸收-载体蛋白转运机制 中性氨基酸转运蛋白 酸性氨基酸转运蛋白 碱性氨基酸转运蛋白 亚氨基酸转运蛋白 ?氨基酸转运蛋白 二肽转运蛋白 三肽转运蛋白 小肠粘膜细胞 肾小管细胞 肌细胞 氨基酸吸收- ?-谷氨酰基循环机制 小肠粘膜细胞 肾小管细胞 脑组织细胞 ?-酰胺键 谷胱甘肽-glutathione NH2-CH-COOH HOOC-CH-CH2-CH2-CO═NH-CH-CO═NH-CH2-COOH CH2-SH R NH2 肽键 甘 谷 胱 ?谷 氨酰 基转 移酶 细胞膜 谷胱 甘肽 ?-谷氨酰氨基酸 半胱氨酰甘氨酸 半胱氨酸 甘氨酸 5-氧 脯氨酸 谷氨酸 ?-谷 氨酰 半胱 氨酸 二肽酶 5-氧脯 氨酸酶 ?-谷氨酸 环化酶 谷胱甘肽合成酶 ATP ?-谷氨酰 半胱氨酸 合成酶 ATP ATP 三个循环 Meister’s Cycle Cell out Cell in 未被消化的蛋白质和未被吸收的氨基酸等，在大肠下部，被肠道细菌分解，此作用被称为腐败作用(Putrefaction)。 腐败作用是肠道细菌本身的代谢过程，以无氧代谢为主。 腐败作用的产物主要包括胺类物质、氨气、苯酚、吲哚、甲基吲哚、硫化氢、维生素和脂肪酸等，大部分对人体有害。 肠道中发生的蛋白质或氨基酸的腐败作用 肠道细菌通过使氨基酸脱羧基产生有毒的胺类 未被消化的蛋白 无毒 物质 ?-羟化酶 ?-羟化酶 false neurotransmitter 肝性脑病 neurotransmitter 多巴胺 去甲肾上腺素 随粪便 排出 细菌蛋白酶 细菌氨基酸脱羧酶 儿茶酚胺类 ? ? ? 肠菌尿素酶 NH3 吸收入血 血中尿素扩散渗入肠腔 尿素 肠道氨的生成 C=O N H 2 N H 2 CO2 肝脏合成尿素 还包括肠道内未被吸收的氨基酸 未被消化的 蛋白或多肽 细菌蛋白酶 结肠, pH高有利于吸收 细菌脱氨酶 * Thank you * 谢谢各位专家。 * 谢谢各位专家。