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服务规范检查表 班组名称： 检查时间： 年 月 日 门 卫 业 务 室 迎 宾 员 餐 厅 服 务 员 考 核 内 容 仪 容 仪 表 礼 节 礼 貌 工 作 纪 律 环 境 卫 生 服 务 规 范 安 全 仪 容 仪 表 礼 节 礼 貌 工 作 纪 律 环 境 卫 生 服 务 规 范 仪 容 仪 表 礼 节 礼 貌 工 作 纪 律 环境卫生 服 务 规 范 仪 容 仪 表 礼 节 礼 貌 工 作 纪 律 环 境 卫 生 安 全 考 核 要 求 按 规 定 着 装 及 整 理 个 人 卫 生 站立 行走 姿态 端正， 不准 叉腰、 抱胸、倚靠、 它物、 手插 裤袋 上岗前 不准 喝酒 吃异味 食品 上岗时 不能 吸烟、 看书刊 不能说 笑打闹 所管 辖的 卫生 干净 整洁 门把 手光 亮车 场无 杂物 能使用 礼貌用 语迎接 客人上 岗时站 立大门 口一侧，主动热情及时给客人拉车门，疏导车 辆维持 门前秩 序 负责对宾客及重点宴会的安全保 卫 按 规 定 着 装 及 整 理 个 人 卫 生 站立 行走 姿态 端正， 不准 叉腰、 抱胸、 靠它 物、 手插 裤袋 上岗前 不准喝 酒吃异 味食品 上岗时 不能吸烟、看书刊、 不能说 笑打闹 不能当 着客人 面喝水 所管 辖的 卫生 片干 净整 洁无灰尘杂物 能使用 礼貌用 语迎接 客人以 上在岗 只允许 一人坐 着记录 其他人 员要求 站立服 务按规 范要求 去做 按 规 定 着 装 及 整 理 个 人 卫 生 站立 行走 姿态 端正 不准 叉腰 抱胸 靠它 物、 手插 裤袋 上岗前 不准喝 酒吃异 味食品 上岗时 不能吸烟、看书刊、 不能说 笑打闹 不能当 着客人 面喝水 所管辖的卫生片干净无灰尘杂物 做到主动热情耐心周到“您好欢迎光临、请问您有预订了吗？谢谢再见”等文明用语，准时上岗 按 规 定 着 装 及 整 理 个 人 卫 生 站立 行走 姿态 端正 不准 叉腰 抱胸 靠它 物、 手插 裤袋 上岗 前不准喝酒吃异味 食品 上岗 时不能吸烟、 看书 刊不 能说 笑、打闹 所管辖的卫生片干净无灰尘杂物死角 做到主动耐心周到能使您好、欢迎光临、再见等文明礼貌用语，营业前摆好餐台茶具及其字用品，备齐后站位迎宾，客人用餐中规范服务 得分 备注 总分 注：评分为三个等级，即：好为10分；较好为8分；较差为5分 检查人：（餐厅部经理） 零点餐厅服务工作综合考评表 年 月 服务员姓名： 项 目 日 期 得 分 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 仪容仪表符合要求，佩带号牌，发型美观，男不过领，女不过肩，女服务员淡妆上岗 15 搞好餐厅环境卫，餐厅卫生，转台无油腻 10 提前五分钟站立，站姿正确，无扎堆聊天现象，插好服务监督卡 20 规范服务全过程，铺口布，摘筷套，使用托盘，换餐具、烟缸 20 微笑服务，使用敬语，说好第一句话 20 做到餐中征求意见，结账唱收唱付提醒客人看好随身物品 15 每日得分 备 注 主管签字： 餐厅服务员工作综合考评表 年 月 服务员姓名： 项 目 日 期 得 分 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 仪容仪表符合要求，佩带工号牌 15 搞好餐厅环境卫，消毒柜按标准摆设，餐酒用具保持洁净 10 摆台 10 站姿正确，无扎堆聊天现象 10 微笑服务，使用服务用语，说好开场白，为客人介绍每一道菜 20 规范服务全过程，铺口布，摘筷套，使用托盘，换餐具、烟缸、布菜，做示范 20 做到餐中征求意见，结账唱收唱付提醒客人看好随身物品 15 每日得分 备 注