第二章第二节消化及吸收.pptxVIP

第二章第二节 本节内容 探究馒头在口腔 中的变化 食物的消化 人体消化系统 的组成 营养物质的吸收 1 探究馒头在人体口腔中的变化 探究馒头在人体口腔中的变化 馒头 馒头属于哪类营养物质，这类营养物质有什么作用？. 回忆 馒头，又称为馍。蒸馍，中国特色传统面食之一，主要原料为小麦。 淀粉遇到碘液变蓝 麦芽糖遇到碘液不变色 探究馒头在人体口腔中的变化 探究馒头在人体口腔中的变化 馒头进入口腔 唾液腺大量分泌唾液； 牙齿咀嚼馒头； 舌头搅拌馒头，加快与唾液混合。 麦芽糖、未被分解的淀粉、脂肪、蛋白质通过吞咽，进入食道，再到胃里。 唾液腺分泌的唾液含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶将馒头中的淀粉初步分解为麦芽糖 探究馒头在人体口腔中的变化 2 人体消化系统的组成 人体消化系统的组成 组成消化道：口腔、咽、食管、胃、小肠（十二指肠、空肠和回肠）、大肠（盲肠及阑尾、升结肠、横结肠、降结肠和乙状结肠）、直肠、肛门。消化腺：肝、胰、唾液腺、胃腺和肠腺等管壁上小腺体。肝是最大的消化腺 3 食物的消化 食物的消化 消化：食物在消化道（管）内分解为可被细胞吸收的物质（小分子有机物）的过程。 食物的消化 1、口腔 2、咽、食道 3、胃 4、小肠 5、大肠 部分淀粉被水解为麦芽糖，其余物质经由食道进入胃中 胃内含有大量胃液，主要为胃蛋白酶和盐酸，蛋白质在这里被初步分解。胃的蠕动既能让机械磨碎食物，又能让食物胃液混合 通过蠕动将食物运输到胃 内部含有多种细菌，将残余的糖类脂肪蛋白质分解，将食物残渣中的水分无机盐维生素。吸收以后，将剩余不能吸收的部分形成粪便，最终从肛门排出。 小肠中有胰腺、肠腺、胆汁等分泌的大量消化糖类、蛋白质、脂肪的酶，淀粉脂肪蛋白质在这里被全部分解为可吸收的小分子有机物 拓展：蛔虫 蛔虫的危害 轻则食欲下降，营养不良；若蛔虫钻至胆道或者阑尾，会引发急性病，甚至危及生命 蛔虫 一种常见的寄生虫，感染率达70%以上，其中农村高于城市，儿童高于成人。 4 营养物质的吸收 小肠是最主要的吸收营养物质的器官。（大多数营养物质在小肠被吸收） 大肠是辅助吸收营养物质的器官。（食物残渣中剩余的水、无机盐、维生素） 营养物质的吸收 小肠是最主要的吸收营养物质的器官的原因 1.小肠长5-6米 2.小肠内有环形皱襞 3.皱襞上有小肠绒毛 4.小肠内有多种消化液（胆汁、胰液和肠液） 5.小肠绒毛壁和毛细血管壁只有一层上皮细胞构成 利于吸收。 三大主要能量来源营养物质消化步骤 （1）淀粉 口腔中：唾液（唾液淀粉酶） 部分分解为麦芽糖 小肠中：肠液 胰液（淀粉酶 麦芽糖酶） 分解为葡萄糖 （2）蛋白质 胃中：胃液（胃蛋白酶） 分解为多肽和氨基酸 小肠中：肠液 胰液（蛋白酶） 分解为氨基酸 （3）脂肪 小肠中：胆汁将脂肪乳化成小颗粒 增大与脂肪酶接触面积 肠液 胰液（脂肪酶） 分解为甘油+脂肪酸