2009年酒店度工作总结.docVIP

2009年酒店年度工作总结 　　20xx年即将结束之际，在酒店领导和同事们的鼓励支持帮助下，我们酒店从去年正式接管以来,走过了不平凡的经营历程。在新的工作岗位，完成了领导交给的各项工作任务。在这个团结、务实、高效的集体中，我从思想上得到了进一步提高，从工作上得到了很大的锻炼，为了更好地总结经验成为一名合格的“**人”，现将我、工作情况总结如下： 　　一制订酒店卫生规章制度，逐步健全卫生管理。 　　规章制度是加强酒店管理的重要保证。卫生工作做为酒店的一项很重要的工作。我们高标准、严要求，深入扎实地落实领导交给的工作，做到了“突出重点，严格管理，注重实效，奖罚分明”，成立质检部后，完善了卫生管理制度，使我店的卫生工作跃上一个新台阶，新水平。为了使卫生管理制度落到实处，坚持每周五定期检查与平时不定期检查相结合，对检查发现出来的问题下发整改通知单，限期整改。对酒店所有卫生区域，每个角落都全面彻底的“大检查”、“大阅兵”，做到“严格检查，不走过场”，发现一处，查处一起，决不留死角。餐厅、客房等重点卫生区域实行“小到一抹灰尘、一个烟头、一滴水、一滴油，大到一个铜板”都不放过，严格责任进一步树立了酒店良好的形象。 　　二、服务质量方面 　　服务质量是饭店开展有效市场竞争的根本保证，为了提高酒店的服务质量，对酒店的服务质量进行全面监督检查，并结合酒店员工手册、培训内容。根据这些标准由质检部进行督促检查,发现问题及时通知其整改。从多次检查和客人投诉中发现，酒店的岗位员工的服务质量，横向比较有高有低，纵向比较有优有劣。白天与夜晚、领导在与不在，都很难做到一个样地优质服务。反复出现的问题是，有些部门的部分员工，仪容仪表不整洁，礼节礼貌不主动，接待服务不周到，处理应变不灵活。此外，清洁卫生不仔细，设备维修不及时等，也影响着酒店整体的服务质量。 　　三、节能方面 　　减少费用就是增加利润。增收固然很重要，但节支同样必不可少。酒店领导号召全体员工厉行节约，树立以店为家的思想，让大家从节约一滴水、一度电开始，除了客人使用以外，做到人走灯灭，水管用完及时关掉，发现问题及时报修，不因为无人管理而造成酒店的能源浪费。质检也以节能为重点检查和考核。 　　四、存在的问题 　　1、我们的员工素质整体水平还有待提高,服务质量时有低下,服务意识时有淡薄，由于我们有时管理不到位,客人投诉时有发生。 　　2.规章制度方面有时存在落实的不够坚决,部分员工存在着干好干坏一个样的现象。管理机制上还有待于进一步完善。 　　虽然在酒店领导的英明指导下，我们卫生工作取得一点成绩，酒店全体员工的精神面貌、举止言行、环境卫生等很多方面都提高了一个层次。但距领导的要求还有一定的差距。在今后的工作中，我将尽职尽责，尽善尽美，更加积极努力地为酒店作出自己的贡献。 第二篇：20xx年酒店半年度工作总结 1600字 　　20xx年**大酒店半年度工作总结 　　尊敬的*总、全体员工同志们： 　　时间飞逝，转眼间半年过去了，今天我们怀着共同的目标坐在同一个会堂，为我们过去的半年工作做一次全面深刻的总结，为今后的半年确立一个明确的目标，也希望通过这次总结，我们全体员工能够更积极有效的投入到工作当中，能够为酒店再创一次先锋。 　　一、 回顾上半年的主要工作 　　过去的半年，在毛总的指导思想下，结合酒店的实际状况，抓住培养“一专多能的员工”活动，取得了显著的成效。 　　1、总台、房务中心等作为饭店公有制服务的重要窗口，旅游外语水平的不足势必会对饭店的经营工作起到至关重要的影响。因此，我们于2月份开展，以3个月为一个周期，每周安排两节培训课，（共计24课时），提高了员工的外语基本会话能力，达到了能用外语与外宾进行基本交流的水平。 　　2、新员工入职手续培训：对于新进员工我们进行循序渐进的培训原则，根据“先培训、后上岗”，“边培训，边上岗”，这样大大提高了员工的业务能力及应变能力，使新进员工能够快速有效的投放到工作当中。 　　3、积极配合各质检部门，为安全生产创造了有利的条件。20xx年x月，我店重新投入资金，重新引起设备一流的蒸汽锅炉，以确保客人的用水安全；20xx年x月、6月各组织了一次消防培训演练，全体员工表现出了积极性，提升了消防意识及自救能力。这也是我们工作的一个重点突破。 　　4、在毛总的引导下，我们餐厅进行重组，结合洋山本地的口味风格，招聘了三位特色厨师，餐厅经理林松南同志有丰富的实践经验，投客人之所好，餐厅营业收入有了很大的提高，带动了整个酒店的经济效益。 同志们，通过大家的团结协作、共同努力，在过去的半年里我们的管理更加规范化、制度更加健全，在软件操作上取得了很大的进步，这是这次总结大会我们必须给予肯定的。 　　二、 部署下半年工作 　　同志们，