采用同时蒸馏萃取!气相色谱／质谱分析小茴香的-食品与发酵工业.PDF

食品与发酵工业 #$%#!’(%)$)*%+%#,-)’*- ! 采用同时蒸馏萃取 气相色谱／质谱分析小茴香的挥发性成分! ! 谢建春 孙宝国 郑福平 刘玉平 崔 奕 （北京工商大学化学与环境工程学院，北京， ） !#$ 摘 要 通过比较精油收率及精油气相色谱分析含有的组分数量，确定同时蒸馏萃取方法提取小 茴香挥发性成分较佳条件为：乙醚萃取剂，小茴香 乙醚 水为 ，提取时间 。 % % ! %’()%!() #* 气质联机分析所提取的挥发油，鉴定出反式 茴香脑（ ）、爱草脑（ ）、葑酮（ ）、 + $’,-./ 0,’/ !,-/ 茴香醛（ ）、，桉树脑（ ）、樟脑（ ）、萜烯类（ ）、香豆素 （ ）、十八碳 #,-!/ !1+ ,!-/ ,-/ 0,2$/ ,#/ 烯酸 （ ）等 种化合物，总相对百分含量为 。 ,!1/ ’# 12,#/ 关键词 同时蒸馏萃取，小茴香，气质联机 小茴香（ ），为扇 仪器与设备 !#$%’(’) *’(,-#7899 #$ + 形科植物茴香的果实，它不仅是一种调味品，还 ／ 气质联用仪， :;8;=;?@=0!ABC 7 是中国药典收载的一味传统中药，具有散寒止 配有液体化学源（色谱级甲醇为化学试剂）（美 ［］ 痛、理气和胃的功效! 。小茴香具有促进肠胃 国 公司）； 气相色谱， 检测 :;8;= BC#1 DEF 蠕动、抗溃疡、杀菌、中枢麻痹、松弛血管及性激 器（美国:;8;=公司）；同时蒸馏萃取装置，北 ［］ 素样等多种作用0 。 京玻璃仪器厂加工。 小茴香挥发性成分，一般采用水蒸气蒸馏 #% 同时蒸馏萃取制备样品 ［ ］ 获得样品，再结合气质联机进行分析#!- 。水 称取研碎小茴香! ，置于0-()圆底烧 蒸气蒸馏，仪器设备简单，容易操作，但提取时 瓶中，加入!()蒸馏水制成浆液，加入少许 间长，效率低。同时蒸馏萃取，将水蒸气蒸馏与 沸石，置于同时蒸馏萃取仪的一端，用可控制电 溶剂萃取合二为一，对微量成分提取效率高。 压的电热套进行加热；同时蒸馏萃取装置的另 本文采用同时蒸馏萃取方法提取小茴香挥发性 一端为盛有’()乙醚的0-()圆底烧瓶，该 成分，研究了萃取溶剂种