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养成良好的饮食卫生习惯 教学目标 1、引导学生认识到养成良好的饮食卫生习惯的重要性； 2、认识到不挑食、营养全面对小学生的成长是非常重要的。 3、培养学生对饮食的科学态度。 教学过程 一、谈话导入。师：看了题目你知道今天的活动与什么有关吗？（饮食） 为什么有的同学长得高高大大，十分健壮，而有的同学长得瘦瘦小小，经常生病。其中很重要的一点和他们的饮食习惯有关。所以饮食也是一门很有讲究的学问，你们想知道里面的知识吗？就让我们一起在这节饮食卫生安全课中共同研究它吧。（出示课题） 二、学生表演小品（播放背景音乐） 这位同学表演得精彩吗？大家回想一下，刚才那位同学为什么会肚子疼？ 拿出一只塑料小熊举例什么叫做暴饮暴食。如果同学们也暴饮暴食，小小的胃一下子装得满满的，肠和胃负担过重，引起消化不良就意味着要吃药打针。但也不是说完全不能吃，比如牛奶、花生、核桃、水果等可以增加营养的摄入，就可以吃一点。但买食品时要注意生产日期和有效期，过了期的食物就不要吃了，不吃三无产品，否则就会像刚才那位同学那样。 三、看图（一）（大屏显示） 1. 问：小朋友正在干什么？什么时候吃早餐、午餐、 晚餐？ 师：这就是要求同学们一日三餐要定时定量。（并解释“定时定量”） 2. 问答题（大屏显示） 1 ）“早上时间太紧张，可以不吃早餐。”对吗？为什么？ 学生分组讨论。 师：经过一夜的消化，早上起来肚子已空空的，如果不吃早餐，挨饿上课。而上午课时多，活动多，体力消耗大，热量一下子供应不上，就会头晕眼花。长期如此会引起贫血等疾病，所以早餐不但要吃，还要吃的好，要吃有丰富蛋白质的食物，比如牛奶加面包或者鸡蛋更好。 2 ）“一日三餐哪一餐最主要？为什么？” 学生分组讨论。 师：上午体内的热量消耗大，需要得到补充，而且还要为下午的学习活动做准备，所以午餐要吃饱。而晚餐吃得太多，会引响睡眠。所以不要吃得太饱。但如果晚上有很多事情要做，要帮妈妈洗碗扫地，还要学习，那晚餐要吃得较好。 四. 看图（二）（出示图片） 1. 学生一边看图片一边讲解。 这位小朋友拿着饭碗睁大眼睛，正在收看“叮当”这个节目，这时大雄被肥仔捉住打，圆头圆脑的叮当正跑过去救大雄。那小朋友顾不上吃饭喊：叮当跑快点。 2.“吃饭时看电视，对吗？” 学生分组讨论。 师：吃饭时情绪要稳定专一，一边吃饭一边看电视，会引起情绪变化。 看到高兴时哈哈大笑，看到悲伤时擦眼流泪。这样会影响食欲和营养的吸收，这样是不卫生的，你们是这样吃饭吗？所以一定要养成良好的饮食习惯。 五、判断（大屏显示）（对的打勾，错的打叉） （1） 选择安全食品，选择新鲜、干净、保质期内的食品。（ ） （2） 使用符合卫生要求的水。（ ） （3） 彻底加热烹调食品，对食品烧熟煮透。（ ） （4） 煮熟的食品最好立即食用，需贮存时，要冷藏并生熟分开。（ ） （5） 经贮存过的食品食前不需再加热。（ ） （6） 处理及食用食物时不需要清洁双手。（ ） 六、课外延伸。 为什么三餐要定时定量？还要注意营养均衡？ 预防肠道传染病 目标 1、了解什么是肠道传染病。 2、肠道传染病的症状。 3、肠道传染病的预防方法。 教 学 重难点 肠道传染病的症状与预防。 教 学 过 程 设 计 一、导入： 谈话：即将进入夏季，气温变化比较大，一些肠道传染病和虫媒传染病高发，甚至可能爆发流行。因此，夏季加强肠道传染病的防治，对维护身体健康具有重要意义。 1、在生活中有出现肚痛的现象吗？为什么？是否属于肠道传染病？ 2、肠道传染病的起因是什么？分小组议一议。 二、读资料 1、肠道传统病的概念及类型： 肠道传染病是由多种病菌和病毒引起的以消化道症状为主的传染性疾病。常见的主要有伤寒、副伤寒、细菌性痢疾、霍乱、甲型肺炎、手足口病、细菌性食物中毒等。 2、肠道传染病是由什么引起的？ 生：肠道传染病的传染源是肠道传染病人和病原携带者，其粪便和呕吐物中带有的大量致病菌，从体内排出，污染周围环境和水源。肠道传染病可通过水、食物、日常生活接触和苍蝇等媒介进行传播。 3、细菌性痢疾(bacillary dysentery)是由痢疾杆菌引起的肠道传染病，好发于夏秋季。临床主要表现为发热、腹痛、腹泻、里急后重和黏液脓血便，严重者可发生感染性休克和（或）中毒性脑病。本病急性期一般数日即愈，少数病人病情迁延不愈，发展成为慢性菌痢，可以反复发作。 三、讨论 预防肠道传染病注意什么 预防肠道传染病的关键是把好“病从口入”这一关，要注意饮食和饮水卫生，养成良好的卫生习惯，做好预防工作。 （1）饭前便后要洗手，搞好个人及环境卫生。 （2）食物要新鲜，要煮熟煮透，不生吃虾、蟹、泥螺、毛蚶等水厂品。