厨余处理良方有机堆肥.PPT

 廚餘回收再利用之研究  －以南部某軍事學校為例  授課老師：林淑真博士報告人：林俊傑學 號：日 期：2005.05.28 論文大綱 一、 緒論 二、 文獻回顧 三、 廚餘回收的模式 四、 研究設計與方法 五、 預期成果與討論 六、 參考文獻 一、緒 論 1-1 研究動機 國內廚餘（Food Wastes）約佔一般家庭垃圾量的二至三成，而軍中的廚餘所佔比例遠超過於一般家庭，約佔營區每天垃圾量的三至四成左右（林殿琪，2000 ）。 一、緒 論 1-1 研究動機 國軍各營區廢棄物產量龐大，不論採用焚化或掩埋處理，對地狹人稠的環境而言，均具有相當大的衝擊性；其中有機廢棄物若能有效再利用，不但可以降低單位垃圾處理費用，也可減少掩埋場或焚化爐的運作負擔，以及對環境的影響（賀偉雄，2004）。 一、緒 論 1-1 研究動機 政府相關政策檢討 台灣對於資源回收工作的推動已行之多年，其觀念已 深植民心且成效也日益呈現，惟對於有機廢棄物（佔 垃圾量很大比率），卻沒有一套完善的回收再利用計 畫措施 。 一、緒 論 1-2 研究動機 公辦堆肥場運作成效不彰 過去在台灣各地陸續已興建了二十二座堆肥場，但均因設備老舊或經營不佳已全部停止操作。 堆肥場民營化 若能以民間企業的經營理念來管理廚餘堆肥場，而政府單位從旁輔導，不僅可以節省資本，且成效良好。 一、緒 論 1-1 研究動機 民間成功案例 廚餘養豬模式：目前廚餘養豬飼養頭數佔整個養豬業之5.23%，廚餘價格低廉甚或不需要成本 ，可大副降低豬隻飼養成本 ，提高經濟效益，當豬價下挫時，還可減緩受衝擊程度。利用豬隻攝食人類丟棄或無法利用之廢棄物，再轉變為人類所需之肉品，不僅增加食物來源，更可降低人類對環境之污染（朱慶誠，2002） 。 一、緒 論 1-1 研究動機 民間成功案例 宜蘭模式：著重於家庭或社區性的廚餘堆肥方式。 台塑麥寮六輕模式：則為較具規模的大型廚餘資源化中心。上述兩個模式，即為政府單位與民間企業合作成功的例子，因此，本研究將參考台塑麥寮六輕廚餘回收的模式及技術，冀望可做為日後軍中在推動廚餘回收再利用時之參考。 一、緒 論 1-1 研究動機 國外成功案例 韓國，於1995年成立「食物廢棄物管理委員會」，提高廚餘的回收率：由1995年的2 %廚餘回收量，提昇到2001年的21 %。規定「至2005年時，所有垃圾掩埋場將不接受食物廢棄物」。漢城、釜山等也正積極進行廚餘回收、資源化，漢城已於2000年七月起，「未經處理之食物廢棄物不得進掩埋場」。歐、美、日等亦有甚多進展。 一、緒 論 1-1 研究目的 業管單位的重視 環保署在九十ㄧ年度編列三億元的經費，更於九十二年度已擴大編列四億元預算來鼓勵地方政府推動廚餘的有機資源再利用計畫；同時自九十一年起「國防報告書」中，也將軍中環保工作條列其中，由此足見，政府及軍中對於有機廢棄物的回收再利用已逐漸重視（行政院環保署2004統計年報）。 一、緒 論 1-1 研究目的 輔以民間企業經營理念 部隊在廚餘回收處理方面，若能藉由民間企業成功之經營理念，再輔以政府單位之政策配合，將可提高軍中廚餘的回收品質與回收成效。未來軍方所推動的廚餘回收活動應為全面性、且大規模的方式，可酌予參照台塑麥寮六輕的方式來實施。 一、緒 論 1-1 研究目的 廚餘養豬提昇豬肉品質 台灣自從2001年初正式加入世界貿易組織（WTO），要與進口豬肉競爭，勢必要生產出具有特殊風味之豬肉以區隔市場，並降低成本以提高國內毛豬之市場競爭力。目前市面上利用桃園豬配杜洛克雜交生產之黑毛豬，甚受消費者青睞，市場佔有率逐年提升，而廚餘正適合飼養此種耐粗食之黑毛豬，故安排適當之管道，利用廚餘飼養黑毛豬可能有助於因應加入WTO 後豬肉進口之競爭及壓力（陳文賢，1995） 。 一、緒 論 1-2 研究目的 本研究將透過南部某所軍事學校的後勤、環保（技術）人員，及實際參與的士兵、學（員）生問卷調查方式，以確認廚餘產出類別、現行處理方式、對廚餘回收的認知、執行意願及困難點等等，進而分析國軍營區組織管理結構的特性與執行資源，據以建立研究基本資料。 一、緒 論 1-2 研究目的 蒐集營區廚餘實作方式及操作經驗等思考模式，選擇 適當而可行的廚餘回收方式，並於營區內實際操作驗 證其可行性，探討執行方式、管理模式、執行成本與 障礙，尋求國軍營區廚餘之妥適處理模式。 一、緒 論 1-2 研究目的 問卷調查及分析 透過對國軍各單位環保人員問卷調查，瞭解國軍人員是否清楚廚餘應朝向環境友善之方式處理，並針對國軍營區特性分析探討執行廚餘回收之可行