从便利店经营看便利店发展趋势.docx

从便利店经营看便利店发展趋势 一、 便利店发展现状 在内地的很多城市，有不少人认为，便利店就是传统的粮油店、杂货店；有的人甚至认为，遍布城乡街区的小卖部，小食品店就是便利店；还有人认为，实行24小时营业，全年无休的小超市就是便利店。其实这些都不是真正意义上的便利店，充其量就是商品品类减少、集中于食品与日用品的“小超市”、“小卖部”，没有“便利”可言。 真正意义上的便利店，如7-11、可的、良友、快客等，不但具有距离近、营业时间长的特点，还有多种便利服务项目。便利店是一种运用超级市场销售方式和管理技术，以食品、饮料和服务产品为经营主要内容，用以满足顾客日常应急性、便利性需求的小型商店。便利店除了销售商品之外，一个重要的特色就是提供便利服务。概括起来，便利店主要有代收服务、代售服务和自助服务三大类。 代收服务项目主要有：代收水费、电费、煤气费、保险费、学杂费、有线广播电视费，快递费、电信费、停车费、信用卡费、各种违规罚单； 代售服务项目主要有：代售各类报纸杂志、邮政品、各类票务、充值卡、电话卡、游戏卡、早点、快餐便当、预定牛奶、照片冲印、服装洗涤、福利彩票、非处方药。 自助服务项目主要有：热水服务、微波加热、雨伞租借、小件寄存、打气、复印、传真收发、ATM取款、邮政电话号码查询、投币电话、手机冲电、收发邮件、音乐（图片）下载等。 具备以上综合服务功能的便利店，目前在合肥还没有出现。据笔者观察，合肥的“苏果便利”是目前合肥市便利店的最高业态，具有部分便利服务项目，如代收公共事业费，代售各类报纸杂志、邮政品、充值卡、各类票务，公用电话、热水服务、微波加热、雨伞租借、小 件寄存、打气、复印、ATM取款、邮政电话号码查询等。 二、 影响便利店发展的主要问题 其实，便利店在内地很多很多城市都是处于萌芽状态，经过市场摸底发现，影响便利店业态发展的主要原因，是整体的商业环境还没有形成有利于便利店发展的土壤，便利店发展的条件还不成熟。 一个城市的商业业态的多样性和发展态势，在很大程度上反映了这个城市发展所处的阶段。比如上海，作为国际性的大都市，商业业态就远比中西部地区的城市丰富，发展的程度也比中西部要高。上海不但有多家特大型的商业大鳄——购物中心，还有数目可观的大型超市，上海的便利店也是在全国发展最好的。 2005年2月，在全国购物中心建设初期，上海就成立了“上海购物中心协会”，首批会员有30多家。在2005年《中国购物中心前十强》排名中，上海的兴力达商业广场、正大广场就分别位居第三和第六位。 全国乃至全球知名连锁企业已悉数落户上海。联华、华联、武商、农工商、万佳、物美，大润发、易初莲花、沃尔玛、家乐福，麦德龙，易买得等在上海竞争异常激烈。 “根据上海连锁经营研究所的调查，2005年上海115家大卖场中有36家门店的直线距离不足1公里。浦东联洋小区的家乐福店与易初莲花店、江湾镇的华联吉买盛店与乐购店，莲花路的大润发店与易买得店的距离更不足700米。到去年（2005年）为止，已在3个地区出现半径3.5公里范围内，集中了9家以上大卖场的局部地区饱和现象。家乐福沪上第２家分店造成方圆5公里之内，三家国有商业企业相继破产。”（《跨国零售巨头沪上肉搏》2006-05-15，《国际金融报》） 上海的便利店如可的、好德、良友金伴、快客等也发展的红红火火。上海可的经过13年的发展，采取直营、委托和特许加盟三种经营方式，旗下已经有19家子公司，有店面1200多家，分布在21个城市，2006年营业总额达到26.28亿元，实现自2001年以来连续第六年盈利。在2001成立的好德，当年就在上海开出150家店。上海良友金伴从2003年元旦正式运营以来，在上海的门店已经超过500家。 综合超市提供的是“一站式”服务，消费者得有“站”的时间，如果时间来不及，没有几个消费者有耐心在大超市里，围着仓储式货架转悠上个把个小时，还买不全自己想买的商品；没有大把的时间，也就没有耐心在收款台前排长队。 购物中心提供的是“一门式”服务，私家车的拥有量是衡量一个地区能否开设购物中心，开多大体量购物中心的一个重要衡量指标。消费者想享受这“一门式”的服务，就得先进“门”，如公交线路不能方便到达，又没有私家车，要享受购物中心“一门式”的服务，拎着大包小包挤公交车就不是件轻松的事情。 与综合超市和购物中心相比，便利店就像一个全能的社区保姆，提供的则是“一托式”或者称作“全托式”服务。日常生活中的“吃、穿、住、用、行”各方面的需求，都可以在便利店里得到满足，即使消费者的需求店面当下不能解决，消费者也可以委托便利店来帮助解决。如店内没有的商品，通过产品预购、送货上门和宅配等服务，便利店就能把顾客需要的商品，在顾客需要的时间内送到顾客手中。 对于国内商业而言，中小超市已趋于饱和，面临整合。综合超市处于发