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小麦不同部位在体外模拟消化过程中抗氧化活性变化规律剖析.pdfVIP

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  • 2019-02-17 发布于湖北
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小麦不同部位在体外模拟消化过程中抗氧化活性变化规律剖析.pdf

    现代食品科技 Modern Food Science and Technology 2016, Vol.32, No.4 小麦不同部位在体外模拟消化过程中抗氧化活性的 变化规律 1 1 1 1 刘冬 ，万红霞 ，赵旭 ，孙海燕 ，王慧清 （1.深圳职业技术学院应用化学与生物技术学院，广东深圳 518055） (2.深圳市腾泰米业有限公司，广东深圳 518040） 摘要: 采用体外模拟消化的方法对小麦不同部位（全麦、麸皮和精面）进行模拟胃肠消化实验，测定在模拟消

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